Салата от риба тон със зеленчуци

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Салата от риба тон със зеленчуци може безопасно да се консумира от хора, страдащи от диабет тип II (или цьолиакия), тъй като не оказва значително влияние върху нивата на кръвната захар. Чушките и морковите осигуряват значителни количества бета-каротин и витамин С. Сервирайте ястието на легло от пресен спанак за допълнителен прием на лутеин.

съставки

1 консерва тон в собствен сок
1 среден морков, почистен и нарязан на възможно най-малки кубчета
1 половина стрък целина, нарязан на ситно
1 половина червен пипер, нарязан на кубчета
1 половин жълт звънец, нарязан на кубчета
1 половин нарязан зелен лук
1 супена лъжица майонеза с ниско съдържание на мазнини
1 половин чаена лъжичка лимонов сок
5-6 листа спанак
4 филийки пресни домати

Начин на приготвяне

Отцедете консервирания сок от риба тон и поставете месото в средна купа.
Добавете моркова, целината, нарязания на кубчета звънец, зеления лук, майонезата и лимоновия сок.
Смесете добре съставките с помощта на шпатула, така че да получите хомогенен състав (зеленчуците и месото са добре включени в майонеза и лимонов сок).
Поставете листата спанак в чинията и изсипете салатата в центъра.
Гарнирайте ястието с пресни резенчета домат.