Постни селски картофи

Време за приготвяне: 15 минути, плюс 15 минути за накисване и 5 минути за почивка
В огън: 1 час 30 минути
Получават се 4-6 порции

Част от 4 филийки съдържа
Калории 161
Въглехидрати 31 g
Протеин 4 g
Мазнини 4 g (наситени мазнини 1 g)

750 г набрашнени картофи, белени
225 г лук, нарязан на ситно
Сол и черен пипер
Индийско орехче, прясно отгледано
1-2 скилидки чесън, счукани
600 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица продукт за мазане (маргарин), мазнини 70%

1. Нарежете картофите с блендер или много остър нож. Поставете картофите в купа с лука, покрийте със студена вода и оставете да киснат за 15 минути; по този начин част от нишестето излиза и лукът омеква.
2. Загрейте фурната на 180 градуса. Отцедете картофите и лука и хвърлете с кухненска кърпа. Подредете слой лук и картофи в топлоустойчив съд. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче на вкус, след това поставете още четири или пет слоя, като завършите с подправки.
3. Смесете чесъна в бульона, след което изсипете всичко върху зеленчуците. Отгоре сложете маргарин. Печете 1 час и 30 минути или докато зеленчуците се запекат на повърхността и картофите могат лесно да се набодат с клечка за зъби. Оставете храната да престои 5 минути преди сервиране.