FoodKit.ro: румънци, които предлагат алтернатива на готвенето у дома чрез sous vide храна

FoodKit.ro е румънски стартъп, който предлага варено вакуумирана храна за тези, които нямат време да готвят у дома и не искат да купуват от града.
Доставете в понеделник и четвъртък и ястията могат да бъдат поръчани за няколко дни.
Те достигнаха над 90 поръчки седмично
Абонирайте се за нашия канал в YouTube за премиерни интервюта с румънски предприемачи.

FoodKit.ro е бизнес, който се опитва да предложи решение на тези, които искат да се хранят здравословно, но ефективно и нямат време да готвят у дома, но не искат храна, доставена от ресторанти в града.

FoodKit.ro има меню от ястия, приготвени като sous vide и поставени в специални торбички, които след това могат да се загреят в гореща вода или съдържанието да се загрее в микровълновата печка. В крайна сметка тези, които се обърнат към FoodKit.ro, могат да ядат здравословно, прясно пилешки гърди, но за кратко време.

От горивата до здравословната храна

Михай Посла стартира предприемачество през 2010 г., с бизнес, който се занимава с дистрибуция на горива и развива компанията до 2019 г., при оборот от 12 милиона евро годишно. След това реши да продаде акциите и да опита нещо ново.

„Исках да търся бизнес, който да отговаря на основните и променящи се нужди на обществото и предизвикателството ще бъде на нивото на подход и модел. Освен това чувството за принос към фундаментална, положителна промяна в обществото ви дава друго позициониране и лично удовлетворение “, казва Посла.

FoodKit.ro беше идеята на Андрей Гигирту, който напусна бизнеса преди 10 месеца, а FoodKit беше продължен от Михай и неговия партньор Александру Попеску.

„Западният пазар изследва тази тема в продължение на много години с повече или по-малък успех. Като бизнес модел този нов подход към индустрията е в тийнейджърска възраст “, казва Михай. Какъв е моделът? На практика всеки клиент избира своите ястия и те се доставят в понеделник и четвъртък. По този начин можете да поставите чиниите в хладилника на работа за 3-4 дни без проблеми, те също заемат много малко пространство. Това е абонаментна храна.

Въпреки че бизнес моделът се разраства в световен мащаб, Михай смята, че "търсенето на здравословна храна в модерен подход, адаптиран към настоящия начин на живот, нараства".

Започнете за FoodKit

FoodKit стартира през февруари 2019 г., а клиентите бяха някои познати на основателите и спортисти. „За кратко време клиентската база нарасна чрез препоръки. През февруари-септември направихме много тестове, за да разберем какво искат хората от FoodKit “, казва Михай.

През септември 2019 г. румънският стартъп спечели 2-ра награда в програмата EIT Food Румъния, организирана от Европейската комисия, а през октомври започнаха да популяризират в социалните медии.

В момента FoodKit е достигнал петима служители и няколко сътрудници, има собствена кухня и е достигнал 80-90 поръчки на седмица. Това се има предвид, че минималната поръчка на сайта е 60 леи, за да насърчи хората да купуват в продължение на няколко дни. Целите на компанията за 2020 г. са съсредоточени върху продажбите, оперативния капацитет и формите на диверсификация, а в края на 2020 г. тя се надява да достигне увеличение от 10 пъти спрямо 2019 г.

Досега съоснователите на FoodKit са инвестирали 70 000 евро в бизнеса, но в следващия период следва нова инвестиция от 80 000 евро. „Ще инвестираме в увеличаване на производствения капацитет, високоефективно оборудване и маркетинг“, казва Михай.

Днес FoodKit работи в целия район на Букурещ и иска да се разшири в други области. „Водим преговори с ключови партньори и съм уверен, че ще имаме активна услуга за големите градове в Румъния,“ казва Михай.

Как изглежда менюто и защо sous vide

Един от различията на FoodKit е фактът, че ястията се приготвят сус видео. На уебсайта на Румъния можете да намерите ястия като „Пилешки гърди Hoisin“, „Турция гърди от Ponzu“, „Свинска мида“, „Пилешки гърди“, „Пилешки бургери“, „Филе от сьомга“, но също така гарнитури като пюре от моркови, пюре от грах, пюре от пащърнак, веган къри, картофено пюре, броколи, аспержи или цвекло. В момента на сайта можете да поръчате отделни ястия, под формата на Kits, но също така и в ComboKits, което означава практически един начин с включена гарнитура, за тези, които искат да разчитат на изчисленията на диетолозите, с които FoodKit работи.

„Избрах менюто заедно с диетолог и готвач. Адаптиран лесно според отзивите на клиентите. Постепенно се опитваме да диверсифицираме и да достигнем до нови нужди и клиентски сегменти. Но ние трябва да го направим с голямо внимание, за да гарантираме очаквано ниво на качество, както и да поддържаме функционален и ефективен бизнес модел ", казва Pîslă.

Той казва, че чрез техниката за готвене sous vide ястията се пастьоризират по естествен път и имат срок на годност от седем дни. Ето защо FoodKit може да доставя храна през цялата седмица наведнъж.

„Избрах модела за доставка два пъти седмично, защото процесът на готвене отнема до 14-16 часа. За да бъдем ефективни, трябва да централизираме поръчките за един производствен ден. Така нашата кухня в момента работи само в сряда и неделя “, обяснява един от съоснователите на FoodKit.

Бях любопитен да разбера какви са предимствата от гледната точка на Михай от готвенето на sous vide. „Препаратът задържа хранителни вещества в съотношение 95% в сравнение с традиционното готвене, където остават само 50%. Вкусът е по-добър и по-интензивен, а качеството е постоянно ", казва той.

В момента FoodKit расте и освен този бизнес, основателите имат и кетъринг бизнес, който виждат като допълнителна линия на доходите. Ако в началото те се съсредоточиха върху тестването на продукта с треньори и спортисти, които се интересуват от здравословни менюта, днес те искат да се разширят до толкова хора, които нямат време да готвят у дома, но могат да отопляват масите в офиса, за пример.