Усмивка и здраве

блог за благосъстоянието:)

Предвид красивия ми опит с метод на гликемичен индекс за здравословна диета исках да прочета повече по тази тема, така че по време на кампанията vALLuntar Избрах книга по темата.

Е наречен „Ръководство за гликемичния индекс“ и да говорим за избора, който трябва да направим, ако искаме да се храним по-здравословно. автор, Барбара Равадж, подчертава няколко пъти, че гликемичният индекс не е диета, а инструмент за здравословен начин на живот, като алтернатива на по-фантастичните диети. По този начин ни се предлага поредица от промени, поддържани през целия живот, които предотвратяват болестите и ни поддържат гъвкави.

Кратко определение на гликемичния индекс:

Гликемичният индекс е научен начин за измерване на скоростта, с която тялото преработва въглехидратите в храната, превръщайки ги в глюкоза, която преминава в кръвния поток.

Така че гликемичният индекс осигурява прост, но научен начин да се направи разлика между "лоши" и "добри" въглехидрати. Както здравите хора, така и тези с диабет или други свързани заболявания могат да го възприемат, това е метод за абсолютно всеки. Този инструмент работи заедно с метаболизма, не се опитва да го манипулира и осигурява голямо разнообразие от храни, а не само „тънки“ менюта.

Забелязах, че средните стойности, представени в книгата за гликемичния индекс, са малко по-различни от това, което бях чел и знаех от неговата книга. Мишел Монтиняк по същата тема, Гликемичен индекс.

Лично аз мисля, че би било добре храните, които ядем, да имат гликемичен индекс възможно най-нисък, максимум 50, към които се добавят, разбира се, отклоненията. Освен това, както посочва авторът, гликемичният индекс трябва да се разглежда като a баланс, не като математическо изчисление. Калориите не трябва да се пренебрегват, те също имат своята роля, но начинът, по който тялото обработва дадена храна, има значение повече от броя на калориите.

Наднорменото тегло не е въпрос на красота, а преди всичко въпрос на здраве.

Диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, хиперхолестеролемия, белодробни и дихателни нарушения, артрит, инсулт са само част от състоянията, с които е свързан. затлъстяване. Разбира се, почитта на костите също трябва да бъде спечелена от здраво тяло, но здравословното състояние си казва думата, особено в дългосрочен план.

Упадъкът на домашната кухня е един от източниците на епидемията от затлъстяване. Бих добавил, че хранителната промишленост със своите „изобретения“ по отношение на багрила, аромати и други основи има съществен принос. Връщайки се към домашната кухня, това е за предпочитане, защото знаем какво слагаме в храната, за разлика от ресторантите, където контролът ни е доста нисък. Но какво можем да направим? Да не ядем изобщо в града?

Ръководството представя практически решения и идеи за правене здравословен избор когато ядем в ресторант, на партита или с приятели, но и за закуски и ястия през деня. Препоръчително е да си водите хранителен дневник, в който да записвате всички храни и напитки, консумирани през деня, за да имате ясна представа за начина ни на хранене. Книгата предлага и много хубави алтернативи за храни с висок гликемичен индекс.

Като цяло, „Ръководство за гликемичния индекс“ това е приятелска книга, практична и лесна за четене поради своя формат и структура, дори и да включва понятия за биохимия, които, признавам, съм усвоила малко.