Какъв вид риба можете да ядете по време на бременност?

Определено се чудите коя риба е забранена по време на бременност, ако сте бременна. Допълнително ви обясняваме кои видове риби можете да консумирате без проблеми, за които трябва да се грижите и кои трябва да избягвате напълно.

Защо трябва да ядете риба по време на бременност

Рибата осигурява не само омега 3 мастни киселини, но и протеини, калций, витамин D и желязо, изключително полезни хранителни вещества по време на бременност. По този начин, консумирайки риба по време на бременност, вие помагате за развитието на плода - рибните протеини са аминокиселини, които допринасят за създаването на бебешки клетки (от кожата до мускулите, косата и костите), вие помагате за развитието на мозъка на бебето - чрез приема на DHA омега 3) изключително важно през третия триместър на бременността, поддържа памет - важна полза по време на бременност, подобрява настроението ви - намалява риска от депресия по време на бременност и след раждането, поддържа сърцето - намалява риска от сърдечни заболявания (намален риск от кръвни съсиреци и нива на триглицериди, но също и кръвно налягане), намаляват риска от преждевременно раждане - преждевременното раждане е по-ниско в районите, където се консумира много риба.

Рибата е изключително здравословна храна поради съдържанието на есенциални мастни киселини, но в същото време може да навреди поради съдържанието на живак. През 2014 г. и след това през 2016 г. Агенцията за опазване на околната среда публикува изявление, което насърчава майките да консумират повече риба, която не създава проблеми по време на бременност. По този начин диетичното ръководство за американците от FDA (Администрацията по храните и лекарствата) препоръчва на бременните жени да консумират между 230-340 грама морски дарове (включително риба) на седмица от асортименти с ниско съдържание на живак.

Риба забранена по време на бременност

Въпреки че рибата има множество предимства, има няколко вида, които трябва да се избягват, като например:

всеки вид океански, хищни, големи риби, защото съдържа високи нива на живак, токсин, вреден за вашето бебе.
видове, живеещи в езера и реки, замърсени с ПХБ (полихлорирани бифенили), химикали, вредни като бебешкия живак, което също трябва да се избягва.
Мексикански залив, плочки риба, акула меч, червена риба пешка, затлъстел тон, марлин и гигантска скумрия.

Над приемливо по време на бременност

Следните видове се считат за приемливи, в смисъл, че могат безопасно да се консумират веднъж седмично (приблизително 115 грама):

над синьо,
шаран,
бибан чилийски,
по-груб,
Гренландия,
над махи,
над педикулата,
каменен костур,
над меча,
костур,
stavrid spaniol,
раиран бас,
над керемидата на Атлантическия океан,
бял тон (консервиран, пресен или замразен),
тон с жълти крила,
морска пъстърва.

Обърнете специално внимание на рибни видове, които не приготвяте сами (ядете ги в ресторанта); проверете мястото, където са били ловени и ако информацията не е известна, изберете порция на седмица, без кожа и мазнини.

Въпреки че изброените по-горе видове изглеждат много, в действителност можете да консумирате много видове риби по време на бременност; повечето от тези, които могат да бъдат закупени от магазини или ресторанти, се считат за безопасни, когато става въпрос за 2-3 порции (230-340 грама) на седмица.

Категорията на безопасни видове за консумация включва:

дива сьомга,
скариди,
сън,
тилапия,
калкан,
платика,
пикша,
Гренландия,
океанска пъстърва,
код,
запазен тон,
рак,
Рак,
омар,
хек,
черупки,
черноморски костур,
аншоа
пъстърва

Когато става въпрос за сьомга, за да се избегне високо ниво на ПХБ (в случай на отглеждана сьомга), препоръчително е да изберете дива сьомга. По този начин ще се насладите на мастни киселини омега 3. Що се отнася до сардините, те имат висок състав на сол, така че трябва да внимавате, ако сте изправени пред хипертония. Те са богат източник на омега 3, достигайки 2 400 mg/100 g и имат едно от най-ниските количества живак. Запазени, те имат нисък риск от листерия, тъй като са добър източник на калций.

Как да готвя бременни риби

Много бъдещи майки са научили, че сушито е забранено по време на бременност, както и другите сурови морски дарове (стриди, маринована риба, пушена сьомга), сурова/недостатъчно риба, тъй като те могат да съдържат бактерии и паразити като листерия, които са изключително вредни. опасни за развитието на вашето бебе. Хранителното отравяне, причинено от яденето на незряла риба, няма да навреди на вашето бебе, но може да ви накара да се почувствате зле.

Суши в супермаркетите обикновено може да се яде безопасно. Въпреки че често съдържа сурова риба, тя е предварително замразена, процес, който унищожава паразитите. Суровата риба, която е пушена добре (сьомга или скумрия), също се счита за безопасна за консумация. Процесът на пушене унищожава паразити и бактерии; ако обаче сьомгата не е приготвена правилно или замразена, бактериите могат да останат, така че проверете дали идва от безопасен източник.

Ето няколко препоръки, за да сте сигурни, че подготвяте рибата правилно и да намалите излагането на вредни вещества:

- Купувайте само прясна риба и морски дарове, подходящо охладени. Уверете се, че те не изглеждат избледнели и не миришат лошо. Съхранявайте ги в хладилник в отделно чекмедже, ако не ги приготвите веднага
- Използвайте различни повърхности за готвене на месо и риба и плодове/зеленчуци
- Не използвайте рибни сосове повторно
- Гответе всички морски дарове (черупки, стриди, скариди, омари), докато достигнат вътрешна температура от 63 градуса по Целзий. Ако нямате термометър, ще знаете, че те се правят, когато цветът на месото е млечно бял, непрозрачен; рибното филе трябва да се отделя лесно с вилица. Черупки, миди и стриди се приготвят, когато черупките се отворят; изхвърлете неотворените.