Пай с риба тон

Скъпи мои, ако имате име на цвете, пожелавам ви преди всичко "Честит рожден ден!" и тогава ви каня на пай с риба тон, защото това е последното издание на рибата от тази публикация. Рецептата, с която ви изкушавам сега, е на гладно, но е много вкусна и е посветена на вас, на всички мои приятели, не само на онези, които са много разглезени днес 😀

съставки:

За тестото:

260-280 мл вода или мляко
500 г брашно
25 г прясна мая
1 чаена лъжичка захар
6-7 супени лъжици олио
сол

За пълнежа:

600 г риба тон в масло
1 червена чушка/поничка
1 морков
1 глава лук
сол, черен пипер на вкус
сок от 1/2 лимон
5-6 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

Направете майонеза: разтрийте маята (прясна) със захар, докато се втечни; добавете супена лъжица топло мляко или вода, ако гладувате, и малко брашно отгоре. Оставете на топло място, далеч от течения, докато порасне.

Пресейте брашното в голяма купа. Добавете майонезата в средата на брашното, заедно с останалото топло мляко или вода, сол (чаена лъжичка) и олио. Замесва се еластично тесто, което се оставя да втаса за около. 1 час на топло място, далеч от течение. Обикновено го слагам в по-голяма торба, за да може да расте. Тестото трябва да удвои обема си.

Пригответе пълнежа: почистете моркова; лукът, пиперът и морковът се нарязват на не много малки кубчета. Сложете в тиган, с капак, в 5-6 супени лъжици олио и оставете да къкри за около. Десет минути:

Отменете консервирания тон и изцедете добре (запазете маслото). Натрошете рибата тон с вилица, добавете лимоновия сок, солта, черния пипер на вкус и втвърдените и охладени зеленчуци:

От втасалото тесто разтеглете 3 не много тънки листа, които се пълнят с риба тон и след това се навиват:

Преди да изтичате до края, можете да добавите малки кубчета масло, но само ако не гладувате!

След това оставете "тръбите" да престоят в тавата за около. 20 минути:

Загрейте фурната през това време до правилния огън (180 градуса С).

Поставете пайовете във фурната за 35-40 минути:

През последните 10-15 минути намажете рулата с маслото, отцедено от консервирания тон. Те ще покафенят много добре 🙂

Баницата може да се сервира топла или студена, също толкова вкусна е.