Лятна супа със зеленчуци и елда

рецепта

Каня ви на порция постна супа, абсолютно вкусна

съставки

  • 1 средна глава лук
  • 1 червена чушка
  • 1 морков маризор
  • 1 жълта/оранжева чушка
  • 1 ръка прясно набрани шушулки
  • 1 шепа боб, отстранени от шушулките
  • 1 консервиран грах
  • сол и черен пипер на вкус
  • 3-4 супени лъжици зехтин
  • 3 големи градински домата, много узрели
  • 100 гр. зърна от елда
  • 2,5л студена обикновена вода
  • копър и зелен магданоз на вкус

Начин на приготвяне

Почистваме и измиваме зеленчуците.

Поставете маслото в тенджерата, добавете нарязания лук и накълцания пипер.

Добавете нарязания морков, накълцания грах, извадените от шушулките зърна, поръсете сол и черен пипер на вкус.

Оставете зеленчуците да се готвят около 5 минути, добавете доматите, преминали през робота, и обикновената вода и ги оставете да врят, докато зеленчуците омекнат.

Добавете палачинките от елда в студена вода и отцедения грах.

Варете супата още 15 минути на подходящия огън.

Поръсете със зелен копър и прясно набран и нарязан магданоз, оставете вкусовете да се смесят за няколко минути и сервирайте.