Пшеницата съдържа не един, а 23 хиляди потенциално вредни протеини

Повечето хора не осъзнават, че когато говорим за здравословни проблеми, свързани с пшеница или глутен, ние не говорим за монолитна единица, за един-единствен "лош човек", отговорен изключително за общите щети, преживявани като

Повечето хора не осъзнават, че когато говорим за здравословни проблеми, свързани с пшеница или глутен, ние не говорим за монолитна единица, за един-единствен „лош човек“, отговорен изключително за общите щети, претърпени в резултат на консумацията на това зърно.

В крайна сметка, как може един вредител да причини над 200 клинично диференцирано наблюдавани неблагоприятни ефекти върху здравето, които сега са свързани в биомедицинската литература с консумацията на пшеница?

Не, проблемът е, че глутенът е абстракция и неговото единствено възприятие дълбоко изкривява истинската величина на проблема, точно както върхът на айсберга не показва огромната заплаха отдолу.

Глутенът означава „лепило“ на латински и означава сложния състав на протеини в растението пшеница, класифициран допълнително като глиадин (разтворим в алкохол), глутен (разреден в киселина или разтворим в алкална среда) или други.

Тъй като пшеницата е хексаплоиден вид (това не звучи ли зловещо?), Страничният продукт от три растения от предци става един, с не по-малко от 6 комплекта хромозоми и 6,5 пъти повече гени, отколкото се срещат в човешкия геном. . По този начин това растение е в състояние да произвежда не по-малко от 23 788 различни протеини - нещо толкова удивително, колкото и обезпокоително. [I]

Обезпокоително, свършване?

Е, всеки от тези протеини може да получи антигенен отговор. Имунната система идентифицира един пшеничен протеин като друг и стартира или вроден, или адаптиран имунен отговор и случайно атакува собствените си структури в резултат.

И така, ако един протеин може да предизвика нежелана реакция, какво биха направили 23 000 различни протеина, когато бъдат представени на тялото за едновременна обработка? И какво, ако много от тези пшенични протеини бяха протеини, свързани с дисулфит, които са „залепени“ заедно (не забравяйте, че глутенът означава лепило на латински) със същата, твърда връзка на основата на сяра, открита в човешката коса и вулканизиран каучук - (помислете обаче за пластмасови топчета) - които очевидно са невъзможни за храносмилателната ни система, за да го усвои напълно. *

Това, което би се случило, е, че много от тези протеини биха преминали през чревния ни тракт, ставайки по-пропускливи поради двойния ефект на глиадин (нарастващ зонулин) и лектинова пшеница (невидимо въртене), следователно „отваряйки кутията за хляб на пандората“. автоимунитет и за систематично възпаление.

Не забравяйте, че 23 788 протеина е много голям брой. И като се вземат предвид възможните рекомбинации, наследени в голям брой различни и различни протеини, някои от тях се появяват - по чиста случайност - почти идентични (хомоложни) в структурата и конфигурацията на наркотични вещества, както и във вирулентни съединения на имунната система. активира микробите.

Наркотичен потенциал

Глиадинът може да бъде разделен на различни дължини на аминокиселини и пептиди. Gliadorfin е 7 дължини на аминокиселинни пептиди.: Tyr-Pro-Gln-Pro-Gln-Pro-Phe, който се образува, когато стомашно-чревната система е нарушена.

Когато храносмилателните ензими са недостатъчни за разделяне на глиадорфин на 2-3 дължини на аминокиселини и когато нарушената чревна стена позволява на всички 7 дълги аминокиселини, фрагментирани в кръвта, да се отцедят напълно, глиадорфин може да премине през мозъка през околокръговидните органи и да активира опиоидните рецептори при нарушаваща мозъчната функция.

Идентифицирани са редица екзорфинови глутени: екзорфинов глутен А4, А5, В4, В5 и С и са изложени хипотези, че много от тях играят роля при аутизъм, шизофрения, ADHD и подобни неврологични състояния. По същия начин, по който мозъкът на целиакия е илюстрирал илюзията, че непоносимостта към пшеницата е рядка, възможно е, дори вероятно, пшеницата да упражнява фармакологично влияние върху всички. Това, което отличава индивида, страдащ от аутизъм или шизофрения, от функционален индивид, консумиращ пшеница, е степента, в която те са засегнати.

Имунотоксичен потенциал:

Разграждането на глиадин произвежда пептид, който има 33 дълги аминокиселини и е известен като 33-mer, който има забележителна хомология с вътрешната последователност на пертактин, имунодоминантна последователност в бактерията Bordetella pertussis (коклюш). Пертактинът се счита за много висок вирулентен имуногенен фактор и се използва във ваксини за подобряване на адаптивния имунен отговор. Възможно е имунната система да обърка тези 33-мери с патогенен резултат в едната или двете медиирани клетки и адаптивния имунен отговор срещу себе си.

Така че, осъзнаването, че глутенът е проблем, е добра първа стъпка към осъзнаване на опасностите от пшеницата, това е само началото на едно пътуване за разбиране на истинската му същност и удължаване на щетите, причинени от тази изтощителна храна.

Източниците за тази статия включват:

[i] Проучване на растителния транскриптом чрез филогенетично профилиране. Физиология на растенията том 137, 2005; страница 3

* Технически, бактериите, които колонизират горния ни стомашно-чревен тракт, са способни разграждащи вредните глутенови пептиди.

http://www.greenmedinfo.com/blog/wheat-contains-not-one-23k-potential-harmful-proteins - протеинова пшеница

Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.