проект за кисело мляко

Документи

АКАДЕМИЯ ПО ИКОНОМИЧЕСКИ ИЗСЛЕДВАНИЯ ТЪРГОВСКИ ФАКУЛТЕТ

Глава I ПРОДУКТЪТ. 3-4 Глава II АНАЛИЗ НА ДОСТАВКАТА . 5-12 Глава III АНАЛИЗ НА ИСКАНЕТО . 13-20 Глава IV РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ 21-22 Глава V ПРЕДИ. 23-24 Глава VI ПРОМОЦИЯ НА ПРОДУКТА. 25-27 Глава VII ПРОГНОЗИ НА ПАЗАРА . 28-29 БИБЛИОГРАФИЯ. 30

I.2. Асортиментната гама, съществуваща на пазара на кисело мляко Класификацията на киселото мляко е направена според: - суровина; - количество; - съдържание на мазнини; Суровината, използвана за производството на кисело мляко, е млякото, което може да дойде от различни животни (бозайници): - краве мляко;

- овче мляко; - биволско мляко; В зависимост от съдържанието на мазнини киселите млека се класифицират на: - Диетично кисело мляко 0,1% -1% мазнини; - Мазно кисело мляко 1% - 3% мазнини; - кисело мляко допълнително 3% - 4,4% мазнини; - Специално кисело мляко 6% - 7% мазнини; В зависимост от количеството те се класифицират на: - малки кисели млека от 75g до 200g, понякога дори 330g за някои асортименти; - Средни кисели млека от 375g до 500 g; - Големи кисели млека от 850g до 1kg. Също така, на румънския пазар има и други видове кисело мляко: нормално; със зърнени храни; с плодове: - с плодова каша - с диетичен плодов аромат; с ванилия и шоколад.

Глава II. АНАЛИЗ НА ОФЕРТИТЕ II.1. Представяне на основните оферти Има силни компании, които имат финансова сила да подкрепят, от една страна, добро разпределение на национално ниво, скъпо разпределение поради топлинните условия, необходими за транспорта, а от друга страна имат възможност да инвестират в иновации в промоцията . Но има и по-малки компании с лоялни потребители на местно ниво. Основните играчи на пазара са: Danone, Friesland Foods (с марките Milli, Napolact), Albalact и най-новите, които излизат на пазара, Tnuva. Таблица № 1: Марки за производство на кисело мляко и варианти на продукта N Nr. crt 0 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 1 105

Вариант на продукта Естествено Естествено пиене Натурален крем от кисело мляко Вкусно Activia Vitalinea Danonino Кремообразен Danissimo Danette

Тегло (грам) 150, 500 350 125, 450 175, 450 125 125 50 100 125, 300, 400 135 125

1 11 1 12 1 13 1 14 1 15 1 16 1 17 1 18 1 19 2 20 2 21 2 22 2 23 2 24 2 25 2 26 2 27 2 28 2

175, 450, 1000 500 200, 470 480 470 470 200 500, 1000 200, 470 110, 200, 400 200, 400 400 1000 175, 450 175, 450 200 175 175 150, 4506

Класическо кисело мляко Napoca кисело мляко NapoLife кисело мляко Chefir NapoLife Extra Yogurt Cream Кедър овче и биволско мляко кисело мляко Sana

Диетично кисело мляко Дебело кисело мляко Butt кисело мляко мътеница (торбичка)

Леко кисело мляко Екстра кисело мляко Крем от кисело мляко Кефир Здравословни плодове

29 3 30 3 31 3 32 3 33 3 34 3 35 3 36 3 37 3 38 3 39 4 40 4 41 4 42 4 43 4 44 4 45 4 46 477

Натурално кисело мляко Fruttis Drink- його

150, 500 370 125 200, 400 200 400 400 400 400 400 1000 1000 850 330 500 750 150, 500

Диетично кисело мляко Bifidus кисело мляко Мляко, но Кефир Сана

Диетично кисело мляко Екстра кисело мляко Пътеница (стъкло) Мляко масло светло (стъкло) Здравословно (стъкло) Кефир (стъкло)

Zott - Jogobella Mertinger Йогурт плавник

Фино кисело мляко със зърнени храни Фино кисело мляко с 0% масленост Фино кисело мляко

1 милиард евро е сумата, която вътрешният млечен пазар може да достигне тази година, с около 15% повече от миналата година. Основните играчи са Danone, пазарен лидер в сегмента на киселото мляко, Friesland Foods, пазарен лидер на целия пазар, Tnuva и Albalact. Стойността на общите продажби на пазара на кисело мляко през 2008 г. се е увеличила с 30% в сравнение с 2007 г., а потреблението се е увеличило до почти 4 кг спрямо 3,5 кг през 2007 г. на човек. Основните тенденции на вътрешния пазар в момента са увеличаването на потреблението "в движение" (в движение), регистриращо увеличение на продажбите на бутилирани кисели млека и иновативни продукти в сравнение с традиционните. Потреблението на вносни продукти нараства, особено в премиум сегмента.

II.3. Оценка на разпределението на продажбите от оферентите, както и пазарните дялове

Фигура 1: Разпределение на продажбите от оферентите на румънския пазар Легенда: 33% Danone 19% Tnuva 17% Milli 11% Prodlacta 10% Napolact

6% Campina 2% Oke 2% кедър В края на годината Danone покрива 94% от пазара на плодови кисели млека. Френската хранителна група Danone обяви продажбите си с 18,7% през първото тримесечие на годината до 3,76 млрд. Евро. Резултатите позволяват на групата да потвърди целите си за ръст на продажбите и печалбата за 2008 г. Danone предложи 8-10% увеличение на продажбите за тази година и изчисли, че акциите ще се увеличат с поне 15%. Tnuva Румъния, един от най-новите играчи на вътрешния пазар на млечни продукти, прогнозира за тази година увеличение от над 20% в продажбите в сравнение с миналата година и има за цел да увеличи пазарния дял. Основните производители на пазара на плодово кисело мляко са по реда на пазарните дялове (по обем): Danone, Friesland и Campina. И на пазара на натурални кисели млека, Danone също е на първо място сред производителите, с пазарен дял от 50%.

II.4. Елементи, които индивидуализират най-важните марки С увеличаването на броя на продуктите на рафта се увеличи броят на марките кисело мляко, популяризирани в медиите, а по подразбиране и разходите на профилните компании. Бюджетът, отпуснат от тях за популяризиране в медиите през януари-юни 2008 г., се е увеличил с 12% в сравнение със същия период на миналата година, като най-популяризираните са обикновените кисели млека, следвани от тези на масло и тези с плодове. Еволюцията до голяма степен се дължи на увеличаването на броя на рекламни клиенти в тази категория. Новите рекламодатели са Tnuva (най-активните, с инвестиция от 16% от общата сума на тарифата), Friesland, с марката Napolact и Raiffrom - Grivco, с марката Sanlacta. Най-важният рекламен клиент в категорията кисели млека остава Danone, със 71% от разходите за реклама на кисели млека през първата половина на тази година. Френският производител е следван от Tnuva, с марките Tnuva и Yoplait (16%), Albalact, със Zuzu и Zuzu, но (5%), Friesland, с Milli (5%) и Napolact (1%), Raiffrom - Grivco, със Sanlacta (3%) и Delaco, с кисели млека Zott и Zott Jogobella (0,01%).

Най-често използваният промоционален канал е телевизията, като над 98% от рекламата в медиите за кисели млека се отделя за тази среда, особено в държавата.