Препоръчителна диета за дни с ниски температури - съвети за хранене, предлагани от д-р Михаела Гологан

Публикувано от готвач в с всички на 25 януари 2016 г., 10:54 ч

Етикети:

Г-жа д-р Михаела Гологан е специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания, в рамките на частната здравна мрежа Regina Maria.

Лекарят периодично ще ни дава съвети за хранене, които да следваме, за да водим по-здравословен живот.

Днес ще говорим за храната в продължение на дни с много ниски температури и тяхното въздействие върху здравето.

През зимата консумацията на енергия се увеличава много само за тези, които работят или прекарват много време навън, при много ниски температури. Трябва да признаем обаче, че повечето от нас работят в среда с приблизително постоянна температура, дори сме по-малко физически активни, като предпочитаме да "зимуваме" на дивана вместо час спорт.

Това обяснява големите разлики между калоричните нужди в зависимост от вида дейност. Но, всички ние се нуждаем от храна като питателна и адекватна хидратация в наши дни.

Основният източник на енергия в диетата е въглехидрати, донесени от пълнозърнести храни, картофи, зеленчуци и плодове. Да не забравяме да посетим пазара през зимата, където откриваме корени, тиква, цвекло, репички, боб.

протеини са предимно структурни хранителни вещества, но ензимите, антителата, хормоните, протеините се доставят от месо, млечни продукти, яйца, бобови растения. Протеините стимулират метаболизма, функцията на щитовидната жлеза и повишават телесната температура.

мазнини те са най-концентрираният източник на енергия и са може би най-противоречивите хранителни вещества. Здравословните източници на мазнини носят океанска риба, яйца, студено пресовани масла, мазни плодове.

Тези, които имат интензивна физическа активност или упорита работа, могат да си позволят диета с по-висок прием на мазнини.

Храненето описва термогенетичния ефект или термогенезата, предизвикана от храната, което се отнася до количеството енергия, консумирано от тялото за храносмилането на определени видове хранителни вещества.

подправки, например, те увеличават термогенетичния ефект: пипер, индийско орехче, карамфил, дафинов лист, канела. Въпреки че се консумират в малки количества, те имат силата да засилят имунитета и да активират тялото:

- чилито, например, чрез съдържанието на капсаицин, може да увеличи скоростта на метаболизма с 33% в сравнение с консумацията на същите безусловни храни, ефект, който трае до 3 часа след хранене.

- Джинджифилът и куркумата са все по-популярни, използват се в различни препарати, имат съдоразширяващо действие.

- канела и кардамон, използвани в десерти или за ароматизиране на сезонни напитки: чай, компот, греяно вино, препоръчително да се консумира горещо, а не горещо.

чесън, лук или праз имат имуномодулиращ ефект, като се използват в алтернативната медицина за етерични масла (алицин) с бактерицидна или антивирусна роля.

хрян добавя се в салати от цвекло или до варено месо - саламура - стимулира стомашната секреция и има дезинфектант.

Продукти за кошери: мед, прашец, пчелно млечице, сложни хранителни продукти, с тонизиращи свойства, могат да бъдат препоръчани от специалисти по апитерапия, особено за хора с поднормено тегло; те страдат най-много в периоди на ниски температури.

Алкохолът ни затопля?

Поглъщането на алкохолна напитка причинява вазодилатация, усеща се като усещане за топлина, но ефектът е само краткотраен.

Нека си припомним, че ако няма противопоказания, жените могат да консумират една порция, а мъжете две порции на ден, на масата.