Постни продукти, които крият "сладки" съставки в състава

Специалистът казва, че за да се избегнат тези продукти, единственото решение е да се провери етикета. Съставки като "казеин", "яйчен прах", "производно на яйца", "суроватка", "суроватка на прах" не трябва да се намират на етикета на продуктите на гладно, предупреждава проф. Менчиникопски.

По отношение на постните продукти, направени от соя, специалистите посочват, че те не са точно препоръчителни. "В никакъв случай не бива да ядем такива продукти всеки ден. Въпреки че те са направени от соя, тя е генетично модифицирана и се комбинира с много хранителни добавки, а именно Е, за да прилича крайният продукт, както по отношение на вкуса., на миризмата, както и на цвета, с храната, която „имитира“ - салам, парсер, пастет, колбаси, сирене “, насочва вниманието на Ливия Нена, диетолог биолог.

"От всички тези соеви продукти най-здравословното е сиренето тофу. Очевидно единственото условие е соята да не е генетично модифицирана", казва проф. Менчиникопски. След тофуто следващото място е соевото мляко. „Може да се пие ежедневно, като се има предвид, че се консумира и от хора с непоносимост към лактоза“, казва биологът Нена.

"Соевият пастет съдържа много добавки, точно като пастет от животни, всъщност. Също така саламът или колбасите на гладно", казва проф. Менчиникопски. Снителът, освен съдържащите се в Е, се пържи и в олио, а сиренето може да ни постави голям капан, заради "сладките" съставки, които понякога съдържа, предупреждава лекарят. Според специалистите най-добрият начин за консумация на соя е приготвянето й у дома, традиционно, във фурната.

По време на Великия пост можем да осигурим протеините, необходими за правилното функциониране на организма, от грах, боб, негенетично модифицирана соя и маслини, казва биологът Нена. „Слънчогледовите семки, тиквата, ядките, бадемите, фъстъците, лешниците съдържат три пъти повече протеини от месото, защото някои от тях спомагат за производството на масла“, казва д-р Вирджилиу Строеску, ендокринолог от Поликлиниката Iancului.

Според работодателите в месната индустрия през първата и последната седмица на Великия пост пазарът на соеви продукти нараства. „В първите дни на гладно продажбите на тези продукти се увеличават с около 10-25%“, каза Сорин Минея, президент на Romalimenta.