Постен сладкиш с шоколад, фъстъчено масло и малини - шеф Николай Томеску

Постен кекс с шоколад, фъстъчено масло и малини

Може да звучи странно, но никога не съм мислил, че може да е толкова добра и успешна комбинация от шоколад, малина и фъстъчено масло, но си помислих, че опитът за смърт изобщо не е имал и не е имал, напротив огромен успех! Пухкав и мек, влажен и шоколадов плот, сладко от малини и шоколадов крем с фъстъчено масло, звучи добре, не?!

Рецептата за този мокър гладен шоколадов плот е толкова проста, че имате нужда от някои достъпни съставки, които също ще намерите в магазина на ъгъла на блока, 2 купи, тава за печене и фурна! Както можете да видите на снимките, той е толкова еднороден, с малки и дебели мехурчета, идеално бих могъл да кажа!

Не е задължително да имате малиново сладко в килера, защото сега ние намираме пресни и замразени малини през цялата година и можете да го направите веднага! Честно казано напоследък го правя, когато имам нужда, веднъж поради липса на място, а в другия ред идеи винаги да е свеж!

Следете списъка на съставките и ще получите торта на гладно с много шоколад, малини и крем от фъстъчено масло.

Съставки на плота:

250 г бяло брашно
40 г какао
7 г сода за хляб
370 ml соево/кокосово/бадемово мляко
80 г шоколад с поне 70% какао без мляко (веган)
60 мл растително масло
150 г пудра захар
1 супена лъжица ванилов екстракт
Шипка сол
50 г пчелен мед

Крем съставки:

125 мл соево/кокосово/бадемово мляко
50 г захарна пудра
130 г тъмен шоколад с поне 70% какао без мляко (веган)
80 г масло фъстъчено масло
1/2 супена лъжица ванилов екстракт
150 г сладко от малини/череши/боровинки/кайсии

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.

Поставете всички сухи съставки (брашно, какао, сода за хляб) в купа и ги разбъркайте.

В тенджера сложете 70 мл мляко от общото количество и го сложете да заври, добавете шоколада и оставете за 2-3 минути и след това разбъркайте.

В друга купа сложете останалите 300 мл мляко, захар, мед, олио, сол на прах и екстракт от ванилия, разбъркайте, докато захарта се разтопи.

Добавете шоколадовия състав в купата с мокрите съставки и разбъркайте и след това включете сухите съставки.

Разбъркайте добре и изсипете в тава, застлана с хартия за печене. Печете около 50 минути или докато тестът за клечка за зъби премине.

След като го извадите от фурната, оставете го за още 10 минути в тавата, в която се е пекло, след което го извадете на скара и го оставете да се охлади добре, след което може да се реже.

Как да приготвим крема:

Загрейте млякото със захарта, след това добавете шоколада, оставете за 2-3 минути и разбъркайте добре.

Поставете фъстъченото масло върху шоколадовия състав и разбъркайте енергично, за да получите фин и хомогенен крем. Оставете да се охлади за 30 минути.

Ако плотът е нараснал с прекалено висок корем, може лесно да се отреже, за да се получи донякъде еднакъв плот. Нарежете горната част на 2 равни части.

Извадете крема от хладилника и го разбъркайте леко с шпатула, докато стане хомогенна.

Намажете първия връх с една трета от общото количество сладко, сложете половината от количеството сметана, дойдете с другия връх, намазан с втора трета сладко от малини и го сложете с намазнената част върху крема, намазан върху първия връх.

Разпределете последната част от сладкото върху втория плот, сложете последната половина от крема и намажете леко с шпатула. Гарнирах го с малини и прибрах в хладилника до следващия ден.

Нарязваме студено на следващия ден и сервираме при стайна температура. Просто, бързо и много, много вкусно, но не ви задържам, оставям ви да се захванете за работа, така че късмет и добър апетит!