Постен сладкиш с пълнеж от мак

публикувано в ПЕТЪК, 30 НОЕМВРИ 2018 г. 08:05 • Cook & Play редакторски автор

сладкиши

- съставки -

И на гладно можем да приготвим специални рецепти за сладкиши, каквато е тази рецепта: Постна торта с пълнеж от маково семе.

  • 750 гр брашно
  • 200 гр захар
  • 40 гр. Мая
  • 750 мл пресен цитрусов сок (мандарини, клементини, портокали)
  • 200 мл масло
  • 1 чаена лъжичка сол
  • пълнене:
  • 200 gr mac
  • 100 мл цитрусов сок
  • 200 гр захар
  • 1 бутилка есенция от ром
  • За помазани:
  • 100 г захар
  • 1 супена лъжица вода

- метод на приготвяне -

Пресейте брашното и оставете на стайна температура няколко часа преди това.
Оставете останалите съставки по същия начин.
След това направете дупка в средата на брашното, където слагате маята с чаена лъжичка захар и малко загрят сок. Разбъркайте, докато се образува хомогенен майонеза и оставете да се развие за няколко минути.
Загрейте останалата част от сока и разтворете захарта в него.
Загрейте и маслото.
Когато майонезата удвои обема си, постепенно и последователно изсипете горещия сок и олио и смесете с брашното и майонезата в купата. Поръсете със сол и замесете леко твърдо тесто, което оставете покрито и на топло място за около час да втаса.
Междувременно пригответе пълнежа. Смесете маковото семе със захарта и сока и варете, докато се получи по-компактен състав. Добавете есенцията и оставете да се охлади.
Разстелете тестото в лист с дебелина 1 см и поставете пълнежа с лъжица от място на място. Ние не го разпространяваме равномерно, за да имаме по-плосък външен вид в секцията.
Разточете листа тесто и го поставете в тавата, застлана с хартия за печене.
Оставете да втаса отново за 30-40 минути, като през това време фурната ще стартира на 160 градуса.
Печете сладкиша за 40-45 минути, на 160 градуса и накрая намажете със захарен сироп, за да заблести.