Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Защо горски плодове?

Плодовете имат високо съдържание на антиоксиданти, минерали, витамини. Ако се събират от изолирани площи, те трябва да бъдат дори „по-чисти“ от плодовете от овощните градини, напръскани с пестициди.

Когато купувате плодове, е добре да се уверите, че са ... плодове. Това е, доколкото е възможно, да бъде див. Почвата в залесените планински райони е много по-богата на хранителни вещества от тази, която вече се използва за градинарство от години и години.

Включваме (макар и не всички от гората, буквално): боровинки, малини, къпини, рога, ягоди, гълъби, морски зърнастец, касис. Всички тези малки и цветни плодове.

През сезона можем да ги купим в големи количества, по-евтини или дори да ги вземем със собствените си ръце, ако ходим на пътувания през по-малко населени райони и не се страхуваме от мечката, която сега стреля силно преди зимен сън.

Какво правим с тях?

От динята (основно захар с вода) е много по-умно да се ядат тези малки, диви плодове през сезона. Добре приготвените ще имат по-голямо количество захар, но и антиоксиданти. Ако намалим приема на мазнини и въглехидрати от други източници, тогава можем да си позволим да ядем дори 1-2 килограма плодове на ден.

Те могат да се ядат като такива или под формата на сок, смути, смесени в различни рецепти. Хубавите моменти са сутрин и след тренировка.

замръзване

След измиването и сортирането им (трудна задача) можем да ги сложим в торбички от 100-200g и след това да ги замразим. Съхраняваме на порции, за да намалим загубите, когато ги използваме, през зимата или следващата пролет. Идеално е да имате специален уред, който да ги отведе до много ниска температура и вакуумна, с която да отстранява въздуха от торбите, като по този начин намалява обема, зает във фризера.

Сиропи, конфитюри, конфитюри

И за запазване, и за вкус ще трябва да добавим захар. Можем да отидем за бяла захар (ако искаме да спестим) или бастун (това ще промени вкуса на крайния продукт). Можем да ги варим отделно или в различни комбинации.

сушене

Ексикаторът може да ги превърне в „сушени плодове“, полезни тогава, когато ги рехидратираме или когато ги включим директно в различни рецепти. Това обаче е по - рядко срещан метод, тъй като включва малки обеми за всяка партида, консумация на енергия и т.н.

Коментари

Плодове - какво правим с тях? - Без коментар

Отмяна на отговора

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.