Пилешка супа с юфка и зеленчуци (стомашни заболявания)

Забранени храни при стомашно-чревни заболявания, като язва и гастрит, са: кафе, шоколад, газирани сокове, сушен боб, пържено месо, сурови плодове и зеленчуци и пълнозърнести продукти.

Съставки (6 порции)

1 пилешки гърди
3 моркова
2 стръка целина
1 глава лук
сол
пипер
3 супени лъжици олио
1 зелена връзка

За юфка
1 или
брашно, както съдържа
1 щипка сол

Начин на приготвяне

Измийте и обелете пилешките гърди, нарежете ги на по-малки парчета и ги сварете в студена вода с щипка сол. Разпенвайте толкова пъти, колкото е необходимо. Изсипете олиото в супата и добавете наситнените зеленчуци по желание. Когато всичко е сварено, свалете го от огъня, прецедете го, за да стане още по-бистър, след което го изсипете в тенджерата. Съчетайте вкуса на сол и черен пипер и изключете котлона.

За юфката пригответе тесто от брашно, яйце и щипка сол, омесете го добре и след това го оставете да си почине. След 10 минути разстелете тънък лист, който изрязвате толкова дълго, колкото искате юфката да излезе широко. Оставете ги разпръснати на дъската, за да изсъхнат малко. Сварете ги в подсолена вода, прекарайте ги през поток студена вода и ги сложете в супата на вкус. Сервирайте с ситно нарязани зеленчуци.