Пикантната храна е опасна за стомаха или не?

Когато имате проблеми с храносмилането, обикновено ви се препоръчва диета, която съдържа ориз, препечен хляб или банани. Логично можете да мислите, че тези храни са защитни. Също така се счита, че пикантната или пикантна храна може да раздразни храносмилателния тракт, причинявайки влошаване на симптомите. Не всички подправки обаче са вредни за стомаха и храносмилането като цяло, някои дори са посочени.

Но какво означава пикантно?

Отговорът е доста сложен, като срокът е относителен. Ментовите бонбони могат да бъдат трудно поносими от някои хора, докато други хора могат да ядат люти чушки без проблеми. Много пикантни ястия съдържат съставки като лют пипер или люта чушка, за които се смята, че вредят на стомаха.

Но има и други съставки, които са много по-дразнещи за стомашната лигавица, отколкото подправките. Те включват кофеин, алкохол и дори лимонена киселина в плодовете. Ако изпитвате дискомфорт в стомаха от яденето на пикантни храни, може да е виновна друга съставка. Например доматеният сос или лимоновите превръзки може да са по-вредни за стомашната лигавица от подправките.

Ползите от подправките

Според много проучвания джинджифилът и лютият пипер могат да намалят възпалението с течение на времето и дори да облекчат стомашните инфекции. Противно на общоприетото схващане, пикантната храна не причинява язви, въпреки че може да причини дискомфорт на хората, които вече я имат.

Всъщност капсаицинът, веществото, отговорно за горещия вкус, има свойството да инхибира пролиферацията на Helicobacter Pylori, най-честата причина за язви. Капсаицинът също има интересна връзка с болката: първоначалното усещане за парене е последвано от лек анестетичен ефект. Това вещество се използва и в различни кремове или пластири с аналгетичен ефект при болки в ставите.

Куркумата е друга подправка със забележителни свойства. Вкусът му е по-горчив от лютия, но е включен в различни горещи рецепти, като къри. Активната съставка е куркумин, вещество, което има много полезни свойства. Едно от тях е облекчаването на стомашния дискомфорт.

Твърде пикантно?

Ако вече страдате от язва, пикантните храни могат да влошат симптомите ви. Те могат също така да влошат симптомите на инфекции на пикочните пътища, не директно, а чрез близко дразнене в крайната област на храносмилателния тракт. Те също могат да причинят хрема или сълзене на очите, причинявайки дразнене на синусите. Някои чувствителни хора също могат да имат прояви на бронхоспазъм, ако ужилването е силно изразено.

Но ако нямате проблеми, те могат да работят като помощно средство за храносмилателния тракт. Най-добре е да вземете предвид индивидуалната поносимост, когато подправяте храната си и да не я злоупотребявате. Като общо правило хората са много различни и това, което прави едното неудобно, може да бъде наистина полезно за другото.