Пеганска диета, модерна през 2019 г. Какво означава тази диета и как я поддържате?

Диетолозите твърдят, че през 2019 г. пеганската диета е звездата. А новата диета, която спечели все повече последователи на Запад, би могла да влезе и у нас. Трябва да имаме предвид, че 2018 г. беше годината на веганството. И тъй като пеганството означава веганство и палео, няма да има прекалено много промени в диетата. Палео е вдъхновено от хранителните навици на хората в ерата на палеолита. То се отнася по-точно до непреработена храна, много месо с ниско съдържание на мазнини и протеини (млечни продукти). Веганството означава пълен отказ от животински продукти. Теоретично двете диети изглеждат несъвместими.

Пеганската диета е създадена през 2014 г. от американеца Марк Хайман, семеен лекар, международен лектор и автор на книгата „Храна: Какво, по дяволите, да ям?“, Където той представя предимствата и недостатъците на тази диета. Hyman препоръчва да се избягват млечни продукти, зърнени храни и зеленчуци. Той също така казва, че трябва да ядете много плодове и зеленчуци и да приемате повечето мазнини от ядки и семена. Яйцата, рибеното масло и месото са разрешени, но само ако идват от устойчиви източници.

Екологична диета

Специалистът смята, че пеганството е най-благоприятната диета за нашето здраве и това на планетата. Освен това тази схема е устойчива на околната среда и зачита живота на животните. Пеганската диета се основава на веганска диета, а скорошни изследвания показват, че тя може да спаси животи и живота на планетата.

Hyman твърди, че 75% от диетата се състои от цветни плодове и зеленчуци (по-долу има списък на разрешените зеленчуци и плодове). Експертите са установили, че езичеството носи много ползи за здравето - предпазва сърцето и се бори с рака, особено с рака на дебелото черво.

Диетологът Кристин Фицджералд обаче е загрижен, че пеганската диета ограничава достъпа до сладки плодове, богати на захар. Специалистът вярва, че тази диета ще окаже голямо влияние върху кръвната захар, която играе важна роля в организма. Ролята на захарта е да повиши нивото на въглехидратите, които хранят мозъка и част от енергията идва от тях.

Диетата на пегане смята животинските протеини за „подправка“ и предлага да се избират риба и морски дарове с по-ниски нива на живак; и двете препоръки са напълно в съответствие със здравословната флекситарна диета (диетата с флекситарен режим в повечето случаи се основава на растителна диета). Можете да замените месото с боб, който е богат източник на протеини. Фасулът е суперхрана: той съдържа протеини, фибри, нишесте и носи толкова много ползи за здравето, включително намален риск от рак.

Тази диета е устойчива, тъй като включва консумация на непреработени органични храни (необработени с пестициди, антибиотици, хормони, добавки, консерванти, изкуствени подсладители) и ограничава консумацията на тези със сбогом захар. Хайман каза, че пеганската диета може да се спазва, ако следвате просто правило: „Ако Бог я е направил, яжте я; ако човек го е направил, оставете го. " (Ако Бог го е направил, изяжте го, ако човек го е направил, оставете го).

Забранете храни, които съдържат въглехидрати

Основен недостатък на тази диета е, че тя забранява пшеница и други зърнени култури, които съдържат глутен, но също така и псевдозърнени култури (киноа, кафяв ориз, овес и амарант). Те повишават нивата на кръвната захар и могат да предизвикат автоимунитет. Храните, които съдържат въглехидрати, включително зеленчуци, могат да повишат кръвната захар.

Hyman преразгледа позицията си относно консумацията на млечни продукти през 2014 г. и разреши от време на време консумация на кисело мляко, кефир, масло, масло от топено масло или сирене в диетата с пеган, задължително получено от органично козе или овче мляко, хранено с трева.

Какво ядете, ако спазвате пеганската диета

зеленчуци: препоръчително е 75% от вашата диета да се състои от бамбукови издънки, брюкселско зеле, карфиол, броколи, домати, чушки

плодове: Ябълки, череши, горски плодове, цитрусови плодове

Омега 3 богати мазнини: ядки, авокадо, зехтин

Протеини от устойчиви източници: Говеждо, пилешко, сьомга, яйца, бобови растения, грах, но с ограничение

Естествени захари: Кленов сироп, кокосова захар, мед

Какво не ви е позволено да ядете, ако спазвате пеганската диета: млечни продукти, сладки картофи, тиква, глутен, соя, слънчоглед, царевица, рапица.

Потенциалните ползи, приписвани на пеганския режим, са достатъчни и очевидни. Тази диета може да ви помогне да отслабнете, да намалите холестерола, да намалите риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания. Хайман твърди, че „този начин на хранене има най-голям смисъл за нашето здраве и здравето на нашата планета. По-устойчиво и нежно е с животните ".

Пеганската диета изглежда по-умерена и по-лесна за поддържане от всяка друга диета, но ограничава много хранителни храни по причини, които не се подкрепят от науката.