Патладжан и тиква - как ви помага да отслабнете

Диета с патладжан и тиква

Ето 2 зеленчука, които трябва да се намерят в чинията на всеки човек, който иска желязно здраве и мечтан силует: патладжан и тиквички. Звезди от сезона, тези зеленчуци правят чудеса за фигурата, ако ги приготвим правилно, т.е. не са пържени или с големи количества масло, както е обичайно при нас (вижте салата от патладжан с масло/майонеза или панирани тиквички, напоени с масло).

Нека да видим точно защо патладжаните и тиквичките са чудесни за хора, които искат да свалят излишни килограми.

Патладжан и тиква - калории и свойства

Патладжаните имат много ниско съдържание на мазнини, холестерол или натрий, което е точно това, което трябва да избягваме, ако искаме да отслабнем. От друга страна, тези зеленчуци са много богати на омега 3 и 6 мастни киселини, необходими за правилното функциониране на мозъка и сърдечно-съдовата система, но също така и на витамини B, K, A, C или E.

Що се отнася до минералите, патладжаните съдържат магнезий, необходим за метаболизма на мазнините и въглехидратите, но особено калий, калций, желязо, фосфор или цинк.

Средно почистеният патладжан съдържа около 10g въглехидрати, 16g фибри и 110 калории.

Високото съдържание на фибри в патладжаните (и тиквата) допринася за правилното функциониране на сърцето и кръвоносната система, отпуска кръвоносните съдове и намалява нивото на лошия холестерол, LDL.

Витамин В1, намиращ се в изобилие в патладжаните, помага за правилното функциониране на централната нервна система, подобрявайки координацията на нервите и мускулите и повишавайки енергийните нива, витамин В6 поддържа хормоналния баланс и допринася значително за детоксикацията на тялото, а витамин В3 помага на тялото за по-добра обработка на мазнините и е важно за стабилизиране на кръвната захар.

Патладжанът е храна с ниско съдържание на въглехидрати и калории, но изключително богата на хранителни вещества, с нисък гликемичен индекс. По този начин консумацията на патладжан не влияе много на нивото на гликемия, ключов аспект в диетата. Патладжаните са около 90% вода, много засищащи и отлични в диетата, когато се приготвят без мазнини или сол.

Съдържат го и тиквите над 90% вода и е прекрасна закуска и нискокалорична, но изключително богата на хранене. Приготвените тиквички обаче губят не само вода, но и значително количество хранителни вещества, а именно ½ съдържание на калий и 1/3 от съдържание на фосфор. чрез кипене. Също така варените тикви са с 50% по-бедни на витамин С от суровите, поради което трябва да се стараем да ги готвим възможно най-малко.

Тиквичките са известни и с високото си съдържание на фолиева киселина, витамин А, калций или магнезий и съдържат по-малко от 20 калории/100гр. Също така, тиквите не съдържат наситени мазнини или холестерол, но са богати на фибри, които поддържат чувство за ситост за дълго време, предотвратяват разделящи проблеми и намаляват риска от рак на дебелото черво, заболяване, което днес става все по-широко разпространено.

Освен това тиквите са много богати на антиоксиданти и имат силни противовъзпалителни свойства, помагат за регулиране на кръвното налягане и холестерола, намаляват риска от инфаркт, инсулт или загуба/загуба на зрение/памет.

Добър апетит за патладжан и тиква!

С надеждата, че съм ви убедил да ядете патладжан и тиквички по-често и в по-големи количества, ви пожелавам много здраве! Кой каза, че за да отслабнете, трябва да гладувате?