Паста със скариди и бял сос - видео рецепта

Можете ли да повярвате, че тази рецепта за паста с скариди и бял сос (алфредо) е направена само за 20 минути? Това е бързо, лесно и много вкусно! Мечтата на всеки гурман.

Днес ще ви покажа как да приготвите рецепта за паста с скариди и бял сос (алфредо) само за 20 минути.

Това звучи добре, нали? Направете супер вкусен обяд или вечеря за цялото семейство само за 20 минути ... това със сигурност е мечтата на всеки хранител!

Направих тази рецепта за тестени изделия със сос от скариди и алфредо в една купа, което означава по-малко загубено време за миене на съдове. И така, тази рецепта е не само вкусна, но и много практична.

Но дори и да е лесна и бърза храна, има някои трикове, които трябва да знаете, ако искате да приготвите най-добрата паста със скариди и бял сос.

Те ще бъдат много полезни, особено ако искате да приготвите сос алфредо с по-малко калории. Не се притеснявайте, това не е нищо сложно и повярвайте ми, талията ви ще бъде вечно благодарна.

Освен това, дори ако рецептите, приготвени в една тенджера, са бързи, те се нуждаят от малко повече внимание от обичайните.

Така че, имайте предвид вкусните съвети и трикове по-долу и определено ще направите най-добрата рецепта за паста с скариди и бял сос!

Още рецепти за паста:

Как се правят тестени изделия със скариди и бял сос алфредо - Най-добри съвети и трикове

1. Как да си направим сос алфредо с по-малко калории.

Сосът Алфредо обикновено се прави с течна сметана. Това го прави много кремообразен, но и много богат на калории. Ето защо избрах да го направя с мляко.

Разликата във вкуса е незабележима, но разликата в съдържанието на калории е огромна. 100 мл пълномаслено мляко има около 65Kcal, докато същото количество сметана има над 460Kcal.

Не ме разбирайте погрешно, нямам предвид, че е лошо да използвате заквасена сметана, особено ако нямате нищо против няколко допълнителни калории.

Но знам, че много храни, включително и аз, винаги се опитват да намалят калориите, за да можем да се наслаждаваме на повече храна 🙂 (или може би сте на диета).

За тях този съвет ще бъде много полезен.

Сега нека да продължим и да видим как да приготвим паста със сос алфредо и как да я направим по-кремообразна.

2. Как да си направим тестени изделия със скариди и супер кремообразен сос алфредо

Наличието на възможно най-малко калории определено е нещо добро. Но мисля, че най-важното нещо, когато става дума за тестени изделия със сос от скариди и алфредо, е да бъдем възможно най-кремообразни!

И за това трябва да обърнете внимание на начина, по който готвите тестени изделия в сос алфредо.

Така че, нека да обясня как да направя това стъпка по стъпка.

Първо, веднага след като налеете млякото в тенджерата, включете котлона на ниско ниво, след което изчакайте леко да заври. Когато започне да шупне, добавете пастата.

Тук трябва да се отбележи, че ако преварите млякото твърде бързо, то ще се съсири. Затова е много важно да се вари на слаб огън.

Втората важна стъпка е да се разбърка добре, веднага след добавяне на пастата. След това ще трябва да се смесва от време на време, докато се готвят.

В противен случай пастата ще залепне по дъното на тенджерата и ще изгори и това ще промени целия вкус.

Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че сосът алфредо ще продължи да се сгъстява, ако не се сервира веднага, тъй като пастата ще продължи да го абсорбира.

Така че, за максимален вкус, аромат и текстура, препоръчвам да сервирате тези тестени изделия със скариди и бял сос веднага щом ги приготвите.

Но ако все още са ви останали, можете да ги държите в хладилника до 2 дни. Те пак ще са супер вкусни (според съпруга ми), но не толкова кремообразни.

И сега, след като сте се научили как да правите кремообразни и леки тестени изделия със сос от скариди и алфредо, нека видим какъв вид паста работи най-добре с този сос.

3. Коя паста се съчетава най-добре със сос алфредо?

Тази рецепта за паста с скариди и бял сос е направена с лингвинин, някои от любимите ми тестени изделия.

Но можете да използвате и спагети, фетучини или талиатели. Тези видове са подобни на лингвине, така че времето за готвене остава същото.

Тук трябва да спомена, че ако промените вида на пастата, ще трябва да обърнете повече внимание, когато ги готвите в сос алфредо.

Обикновено са необходими 6 чаши мляко за 450g лингвин. Ако използвате различен вид паста, можете да започнете с 6 чаши и след това да видите дали или кога са необходими повече течности.

Така че по принцип всеки тип паста се съчетава със сос алфредо, всичко зависи само от вашите предпочитания. Но времето за приготвяне и абсорбиране на течността може да се различава и е важно да се има предвид това.

В крайна сметка ще ви кажа няколко прости трика, но които имат голяма разлика.

4. Адаптирайте рецептата за паста със сос от скариди и алфредо според вашите вкусове.

Всички сме луди по тези тестени изделия със скариди и бял сос алфредо и мисля, че това е рецепта, с която няма как да сбъркате.

Но ако наистина не харесвате скариди или може би някой от членовете на вашето семейство има алергия към морски дарове? Или може би просто нямате скариди под ръка? Какво правите в този случай?

Е, просто е. Можете да ги извадите напълно и ще получите малко тестени изделия с вегетариански сос алфредо и супер вкусни.

Или можете да замените скаридите с пиле, една от най-популярните съставки във всяка кухня.

Ще трябва да се нареже на малки парченца, които ще задушите за около 6-7 минути, докато получат златист цвят и се направят вътре. Останалата част от рецептата остава същата.

Освен това можете да коригирате подправките според вашите вкусове. Използвах чушки Habanero, защото много обичам пикантни храни, но можете да ги замените с червени чили или люти люспи. По този начин те ще бъдат по-малко пикантни.

Надявам се, че не съм ви занимавал прекалено много с тези „съвети и трикове“, но както знаете, обичам да давам възможно най-много подробности относно рецептите, които правя.

Сега определено ще знаете как да направите рецепта за паста с скариди и бял сос, така че нека преминем към най-красивата част, самото готвене.

И след като ги приготвите, направете няколко снимки и ги публикувайте в Insta с хаштаг #blondelish и етикет @theblondelish. Много ми е любопитно да видя как готвите.

И ако рецептата за паста със сос от скариди и алфредо ви е харесала и искате да видите още видео рецепти, моля, абонирайте се за моя канал в YouTube .