Палеолитна диета: Трябва да се храним като хората в пещерите, за да бъдем по-здрави?

Всички знаем, че модерните и удобни храни, с които сме свикнали, може да са нездравословни за нас, но може ли връщането към праисторическа диета да бъде решение? Палеолитна диета: Трябва да се храним като хората в пещерите, за да бъдем по-здрави?

Всички знаем, че модерните и удобни храни, с които сме свикнали, могат да бъдат нездравословни за нас., но може ли връщането към праисторическа диета да бъде решение? Клаудия Хамънд анализира доказателствата. Неотдавнашен анализ на зъбите на праисторическите хора преди около 3,5 милиона години показва, че диетата им е била съставена от билки и вероятно животни. Те не ядоха пица или къри. И нито една филия торта не докосна устните им. Те ловували животни за месо, ловили риба и събирали ядки и плодове. Според някои специалисти това, което нашите сътрудници са яли преди 2,5 милиона години - преди 10 000 години, би било идеалната диета за съвременния живот.

Аргументът за така наречената "палеолитна диета" се основава на следната теория: човешкото тяло се е приспособило към живота през „каменната ера“, а нашата генетика се е приспособила много малко оттогава, което означава, че ние сме много по-приспособени към диетата „преследвани-събрани“, отколкото към тази, последвала появата на земеделието. Подробностите варират от диета до диета, но като цяло те се застъпват за избягване на всички млечни продукти, храни на зърнена основа (тестени изделия, хляб или ориз), а в някои от тях дори леща и боб не са разрешени. Привържениците на нейния случай работят, за да направят онлайн достъп до действителния препис на това изявление.

Което е доказателство, че храненето като пещерни хора би било по-подходящо за нас?

На първо място, вярно ли е, че ние, биологично погледнато, сме идентични с нашите колеги от каменната ера? И ако е така, това би означавало, че трябва да ядем една и съща храна и че тази диета е здравословна за нас.?

Феновете на палеолитната диета вярват, че причината да следваме този начин на живот е фактът, че храносмилателната ни система е еволюирала, за да смила тези храни. Те твърдят, че консумирането на млечни продукти или каквото и да било друго, което се е появило преди земеделието, е предизвикателство както за нашата собствена еволюция, така и за човешкото тяло. Полско проучване от 2012 г. изчислява, че поне 70% от енергийния прием на западните популации идва от храни, които праисторическите хора никога не биха яли или много рядко, включително зърнени храни, млечни продукти, рафинирани захари и преработени мазнини.

Еволюционните биолози твърдят друго

Марлене Зук от университета в Минесота в САЩ и автор на книгата "Палеофантазия" казва, че поради генетичните промени във времето, не можем да очакваме да бъдем идентични с нашите предци от онези времена. Хората непрекъснато се развиват. Някои от гените, които сме съществували през водния живот, и никой не предлага да се върнем към диетата от онова време.

Пример за сравнително скорошна генетична промяна и наскоро, която казваме преди около 7000 години, е тази за толерантност към лактазата. Бебетата са успели да понасят млякото, което е вярно, след преодоляване на симптоми като болка в стомаха и диария. Говедата се ловували за месо и кожи, а не за мляко. Малко бяха хората, които можеха да пият мляко без известен дискомфорт, но това им даваше еволюционно предимство - това да имат не само източник на храна, но и незамърсена напитка. И така, те оцеляха и децата им успяха генетично да понасят млякото. След известно време все повече възрастни са могли да консумират мляко в различни пропорции и на различни места.

Има възможност тази диета да бъде по-добра за нас?

Независимо дали сме генетично идентични с пещерните хора, има вероятност тази диета да бъде по-добра за нас. Малцина твърдят, че силно преработените храни биха били по-подходящи или че няма полза от яденето на плодове и зеленчуци. Подробностите варират от диета до диета, което представлява предизвикателство, когато говорим за научна еволюция. Ако сравним диета, базирана само на нездравословна храна, с палеолитна, би се очаквало втората да е по-подходяща за нас. Но какво, ако го сравним със здравословна диета?

Няколко проучвания са направили това и резултатът е, че е установено, че отслабваме много по-бързо с палеолитната диета. Изследванията обаче са много краткосрочни, само три седмици и с малък брой участници. В преглед на проучванията откриваме проби само за 10, 29, 14 и 13 души. Убеждаването на хората да опитат тази диета не е лесно и едно проучване приключи по-рано, защото в продължение на 6 месеца изследователите не успяха да наемат нови участници.

Предимствата на тази диета - има предимства?

След това, в началото на това, започнаха да се появяват доказателства, прокламиращи ползите от тази диета. Завършено е двугодишно проучване, дълго време в сравнение с предишните. Субектите са били 70 жени със затлъстяване, със средна възраст 60 години, в периода след менопаузата. В продължение на две години те бяха подложени или на палеолитна диета, или на диета с ниско съдържание на мазнини, която не изключваше всички храни, но с нискомаслен млечен продукт и пълнозърнести храни. За всеки от двете бяха определени цели за идеалните пропорции на протеини, мазнини и въглехидрати, които да се консумират.

Резултатът? И двете групи отслабнаха, но след шест месеца жените, спазващи палеолитната диета, отслабнаха и размерът на талията им беше много по-малък в сравнение с този на участниците във втората диета. По това време изглеждаше, че тази диета работи по-добре, но след две години нещата се промениха: няма разлика в теглото между двете групи. Единствената разлика беше в триглицеридите, но дори тези в скандинавската диета бяха нормални. И двете групи смятат диетите за трудни и повечето участници не успяват да постигнат целите да консумират идеалните пропорции във всяка група храни.

Така че все още няма силни и бързи доказателства, че палеолитната диета би била най-подходяща за нас. Разбира се, диета, базирана на силно преработени храни като бял хляб и сладки зърнени храни, не е най-добрата за нашето здраве, но това не означава да избягвате млечни продукти и зърнени храни, освен ако нямате специфичен проблем в това отношение. Триседмично проучване показа, че в палеолитната диета е много трудно да се достигнат препоръчителните нива на калций, желязо и фибри. Не всички проучвания са използвали абсолютно същата диета, което ги прави трудни за сравнение. Що се отнася до отслабването, съветът вече е скучен: яжте по-малко, спортувайте повече. И към това, апели, в крайна сметка, почти всички диети, магическата пръчка все още не е открита.