[P] Относно хляба на Силвестър Греъм, хляб Греъм, приготвен с дехидратирана майонеза

Обичам хляба. Обичам я откакто беше на картичката и майка ми ме изпрати да я взема, а аз се връщах с полуядената й, сякаш беше гореща. За мен нямаше нищо по-добро от този счупен, откраднат ъгъл хляб, споделен с приятели пред блока. Дълго време не мислех, че мога да приготвя хляб, всъщност не мислех, че мога да направя някаква рецепта, чието време на изчакване надвишава 10 минути, особено такава с тесто! Започнах с хляб с бирена мая и, както знаете, попаднах на дивия майонезен хляб, в който се влюбих и винаги го правя.

Но днес искам да ви разкажа за хляба Силвестър Греъм от Vel Pitar, което освен консистенция и вкус има и голям плюс от мен, защото е съставено от дехидратирана майонеза и брашно от 7 Spice.

Хлябът на Силвестър Греъм на Велвитар е хляб, приготвен от 100% грубо смляно пълнозърнесто брашно, вдъхновен от рецепта, разработена в началото на XIX век от Силвестър Греъм. Говорих ви за него преди, той се смята за баща на вегетарианството и той настояваше усилено за избягване на алкохолни напитки, консумация на преработени храни и за поддържане на умереност във всички области на ежедневието. Той също така постави основите на диетата на Греъм, която се основава главно на консумацията на плодове, зеленчуци и храни, богати на фибри и която изключва месото и подправките от диетата.

Хлябът на Силвестър Греъм е специален хляб и поради производствения процес, който е дълъг и изисква инвестиции в производствените линии. Защо е траен? Защото, за да се получи хлябът, брашното се оставя да се хидратира в продължение на 4 часа и то има в състава си, както казах по-горе, дехидратирана майонеза. Това е подобно на дрожди ферментиращо и ферментиращо средство, но не от семейството на бирените дрожди, а мая, която се появява спонтанно върху зърнените култури. Получава се от вода и брашно. Всъщност в този хляб не се използват хляб или консерванти и брашното е 100% Греъм. Брашното Graham всъщност е по-грубо, по-грубо смляно пшенично брашно, т.е. брашно, в което е използвано цялото зърно пшеница, включително трици, което го прави пълно с фибри (7,6 g/100 g продукт). Идеален е при вегетарианска диета, това, което казвам, е идеален при всяка диета.

Казвам ви всичко това, защото знам, че не винаги е възможно да приготвяте хляб у дома - и понякога купувам. Също така знам, че много от вас изобщо не правят хляб вкъщи или защото не им е интересно, или защото нямат време. За всички и за всички тези моменти има широко разпространен в супермаркетите хляб, който използва дълга ферментация, пълнозърнесто брашно, което няма Е и консерванти и което запазва свежестта си поради дехидратираната майонеза. Пайнея Силвестър Греъм.

- а електронна книга с 20 вкусни вегетариански рецепти

- а пълно ръководство седмично планиране на менюто