Овес, пълноценна храна

Овесът е вид зърнени култури, отглеждани за семената му, които се използват за консумация от човека под формата на брашно, люспи, микроби или експандиран овес. Семената са много хранителни, с високо съдържание на витамини, минерали и важни антиоксиданти. Освен това те са богати на фибри и протеини, в много по-висок процент в сравнение с други зърнени култури.

Овесът е едногодишно растение и може да се отглежда или през есента (за късна лятна реколта), или през пролетта (за ранна есенна реколта). Най-добре се отглежда в умерени региони, тъй като има по-ниска нужда от лятна топлина и по-висока толерантност към дъжд от други зърнени култури, като пшеница, ръж или ечемик.

Семената на тази зърнена култура съдържат различни основни хранителни вещества. На порция от 100 грама овесът осигурява 389 килокалории и е богат източник на протеини, диетични фибри, няколко витамини от група В и много хранителни минерали, особено манган. Овесът има 66% въглехидрати, включително 11% диетични фибри и 4% бета-глюкани, 7% мазнини и 17% протеини. Овесеният протеин е почти еквивалентен по качество на соевия протеин, равен на млечния или месния протеин и яйчния протеин. Овесените протеини (протеини, подобни на пшеничен глиадин) могат да предизвикат целиакия при малък процент от хората.

Овесът понякога се използва в много различни напитки. Във Великобритания се използва за приготвяне на бира, а сладка напитка, наречена овес, направена от смлян овес и мляко, е популярна безалкохолна напитка в цяла Латинска Америка. Също така често се яде за закуска, под формата на каша, варена във вода или мляко. Люспите често се включват в кифли, торти и други печени изделия.

Като храна, богата на хранителни вещества, овесът е свързан с по-ниско ниво на холестерол в кръвта, когато се консумира редовно. Неговите потенциални ползи за здравето включват: намаляване на риска от коронарна болест на сърцето, намаляване на нивата на холестерола и намаляване на риска от колоректален рак. Храненето с овес помага за намаляване на глада и развитието на здрави чревни бактерии. Също така съдържанието на фибри помага да се поддържа стомашно-чревния тракт и да се намали запекът.

Овесените ядки могат да помогнат за понижаване на кръвната захар, особено за хора с наднормено тегло или страдащи от диабет тип 2. Овесените ядки могат да ви помогнат да отслабнете, като забавите изпразването на стомаха и увеличите производството на хормони за ситост. . Овесът може да помогне за предотвратяване на астма при деца, когато им се дава от ранна възраст.

Как да приготвим овесена каша:

- чаша (250 ml) вода или мляко;

Комбинирайте съставките в купа и оставете да заври. Намалете огъня на слаб огън и варете овес, като разбърквате от време на време, докато омекне. За да стане по-вкусно и по-питателно, можете да добавите канела, плодове, ядки, семена и/или гръцко кисело мляко.

Ако имате целиакия или чувствителност към глутен, изберете овесени продукти, които са етикетирани без глутен.

Екстрактите от овес се използват за успокояване на състоянията на кожата и са популярни със своите омекотяващи свойства в козметиката. Например, овесените ядки могат да подобрят дискомфортните симптоми на екзема.

Овесените ядки се използват традиционно за медицински цели, включително остеопороза и инфекции на пикочните пътища.

Центърът AROMA IAŞI намери сред всички тези предимства доста важна, а именно, благоприятната роля за женската плодовитост. По този начин, в нашия център могат да бъдат закупени различни овесени препарати, полезни в борбата с женското безплодие: сложен чай, тинктура и овесени ядки. Последните могат да се консумират като добавки, за закуска и вечеря.