Ориенталска салата, проста рецепта на гладно

Ориенталска салата, проста рецепта на гладно със снимки стъпка по стъпка. Ориенталска салата, рецепта. Как да си направим вкусна ориенталска салата. Салата от картофи и туршия, ориенталска салата.

Ориенталска салата е една от изключително популярните рецепти сред румънците. Нищо чудно, ако смятаме, че това е ястие, което използва евтини и удобни съставки във всяко домакинство: картофи, лук и кисели краставички. Заедно с тях те намират своето място и други съставки, според вкуса. Сред най-често срещаните са яйцата, пресните зеленчуци - особено чушките или поничките, които се съчетават чудесно с ориенталската салата. Доматите, краставиците, репичките, марулята или, защо не, някои сирена или остатъци от месо от последната пържола вървят също толкова добре.

Ние в нашето семейство например никога не снасяме яйца. Това е и защото сме свикнали да готвим ориенталска салата, особено по време на пости. Баба ми и дядо ми, Бог да ги почива, заемаха всички постове с най-голяма естественост и простота, без никога да създават впечатлението, че полагат някакви специални усилия.

Спомням си, че всеки ден на гладно на кухненската маса седеше купа ориенталска салата, покрита с прозрачен стъклен капак и готова да бъде предложена на всеки в къщата, който гладуваше. И, Боже, беше добре! Ние, децата, не бяхме причислени към тези, които постиха, но определено бяхме тези, които спечелиха купата за салата първо, карайки бабата да направи още един кръг за гладната тълпа в къщата.

ДРУГИ КАРТОФЕННИ САЛАТНИ РЕЦЕПТИ

Мисля, че всяко семейство има своя любима версия на ориенталската салата. Обичаме да добавяме каперси. Това не е много популярна съставка в румънските хладилници, но ние уловихме вкуса му и винаги имаме буркан с мариновани каперси в хладилника, готови да допълним всяка храна, която бихме искали, с докосване на средиземноморски бриз.

Също така, ние не проектираме ориенталска салата без кисели краставички. Обикновено предпочитаме мариновани понички, които придават цвят, но при тяхно отсъствие туршиите вървят също толкова добре.

Малка подробност, която научих от свекърва ми, беше да нарежа картофите, докато са още горещи, и веднага да ги разбъркам с олио, като внимателно разбърквам. Майка ми не взе предвид тази подробност и някак си имах срок за сравнение. Според мен горещите картофи, смесени с масло, развиват специален вкус. Дори тази стъпка да не се спазва стриктно, ориенталската салата все пак е вкусна, особено ако се остави известно време преди да се сервира, за да има време да развие вкусовете си.

Съставки Ориенталска салата, проста рецепта на гладно

1 кг. картофи (за предпочитане восъчни)
2 червени лука, среден размер
200 гр. маслини
200 гр. туршии - за предпочитане туршии или туршии
по желание, 2 твърдо сварени яйца (в този случай салатата вече няма да гладува)
1 супена лъжица отцедени каперси (по желание)
5 - 6 супени лъжици масло
1 супена лъжица оцет или лимонов сок
1 зелена връзка - използвах ситно нарязан копър
сол
черен пипер, прясно смлян

Ориенталска салата, проста рецепта на гладно, приготвяне

1. Обелени картофи, добре измити, сложете цели в голяма тенджера, покрити с вода. Варете картофите за около 20 минути. Проверете дали са готови, като внимателно забивате вилица в най-големия картоф. Ако този е сварен, със сигурност другите по-малки са готови. Отцедете картофите и оставете леко да се охладят.

2. Докато картофите варят, обелете лука и нарежете на тънки люспи. Поставете лука в купата, в която възнамеряваме да направим салатата, посолете и разбъркайте малко. Оставете лука настрана, докато ние се грижим за останалите съставки. През това време солта ще извлече водата от лука и тя ще омекне малко.

3. Картофите са все още прекалено горещи за докосване, така че все още имаме време да нарязваме на ситно туршиите и да нарязваме ситно зелените.

Ориенталска салата, проста рецепта на гладно, сглобяване и подправка

1. Когато картофите са се охладили толкова много, че можем да ги докоснем, без да са напълно студени, ги обелете, които ще се отлепят много лесно, като кожа. Със зеленчуков нож леко изстържете несъвършенствата по картофите - петна или черни точки - след това нарежете картофите на четвъртинки по дължина. Ако има по-големи картофи, изрежете четирите четвъртинки още веднъж, напречно.

2. Поставете нарязаните картофи в купа върху лука. Разбийте с вилица или разбъркайте в затворена бутилка/буркан, разклащайки, маслото с оцет или лимонов сок. Изсипете този дресинг върху картофите. Добавете подправките в тази фаза, защото те ще се смесят по-добре в салатата, така че сега ще добавим сол и черен пипер на вкус.

3. С дървена лъжица смесете картофите и лука. Разбъркайте внимателно, за да не ги смачкате, използвайки широки, въртящи се движения, от основата на купата нагоре. Важно е всяко парче да е облечено в олио с оцет или лимон, също така да достигнете всяка сол и черен пипер, за да не откриете избледняващи парчета в нашата салата.

4. Сега добавете останалите съставки. Като туршия сложих тънко нарязани мариновани краставици и половин сурова, тънко нарязана поничка, защото я имах под ръка. След това добавих маслини, каперси и супена лъжица оцет. Разбърках отново внимателно, за да не смачкам картофите. Ако използвате яйца, сега е моментът да ги добавите, след като сте ги нарязали предварително.

5. Оставете ориенталската салата за четвърт час, за да добавите вкусовете и вкусовете, след което може да се сервира.

Как да сервираме ориенталска салата, проста рецепта на гладно?

Ориенталската салата, особено ако е приготвена във веган вариант (без яйца), може да се сервира по два начина. В гладни дни или ако сте избрали веганска диета, тя се сервира като такава. Той е последователен и вкусен и ще ви даде чувство на удовлетворение. Така й служихме и тя беше приета от цялото семейство с голямо удоволствие. Всъщност беше поискана втората порция, което ми напомня, че препоръчаните в рецептата порции, а именно четири, трябва да се сервират като ядене само по себе си.

Вторият вариант би бил да се сервира като гарнитура с шницел или скара - чудесна комбинация! - в този случай количествата от горния списък на съставките ще бъдат достатъчни за шест порции.

Всичко, което мога да направя, е да ви пожелая повече храна и ви очаквам със собствените си впечатления и предложения за най-вкусната ориенталска салата.