Омлет ролка с тиква и моркови

Омлет руло с тиква и моркови, лека и вкусна закуска

Непрекъснато ти повтарях, че нямам много добри отношения с тиквите, или по-скоро нямах такава доскоро. Не знам кога точно започнах да готвя неистово тези тикви, супа, салата с тиква на скара и така изведнъж се събудих, че започнах да ги харесвам много. Тиквеният омлет е много много добър, хареса ми, тъй като не обичах тикви, звучи странно, знам, но това е истината. Добавих малко настърган морков в състава на омлета, но тиквата можете да използвате само ако искате. Моето омлет от тиквички беше пълнено със сметана от риба тон, но може да се пълни с крема сирене и няколко много тънки резенчета прошуто кото, шунка, сотирани гъби, пушена сьомга и т.н.

Омлет ролка с тиква и моркови - съставки (форма 20 × 30 см)

400 г настъргани тиквички
100 г настъргани моркови
5 средни яйца
50 g състезателен пармезан
1 супена лъжица нарязан магданоз
1 супена лъжица нарязан лук
сол
пипер

Тонизиращ крем - Съставка

250 г риба тон в собствен сок
200 г заквасена сметана/рикота
50 г масло
1 чаена лъжичка нарязан лук
сол
1-2 чаени лъжички лимонов сок

Омлет ролка с тиква и моркови - Приготвяне

Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока, обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
Сложете в купа цели яйца, настърган пармезан, магданоз, див лук, черен пипер и малко сол. Разбийте яйцата с вилица, след което добавете добре изцедените тиквички и моркови. Разбъркайте до гладка смес.
Тапете формата с малко олио и хартия за печене и добавете състава на омлета.
Печете омлета с тиква и моркови в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 20 минути.

Извадете тавата от фурната, оставете омлета в тавата за 4-5 минути, след което го обърнете върху чиста хартия за печене. Овалваме го в хартия и го оставяме да се охлади напълно.