Омар

съставки

2 замразени омара
2 големи лука
1 скилидка чесън
50 мл масло
100 г масло
10 г сол
5 г черен пипер

Начин на приготвяне

Омарът е един от най-популярните деликатеси по отношение на морските дарове и може лесно да се приготви у дома.

Ако омарът е звезда в кулинарния свят днес, преди много векове той се е смятал за „протеина на бедния човек“, както посочва Dancing Lobster. В Северна Америка на брега имаше толкова много омари, че те образуваха купчини с височина два метра.

По това време омарите бяха храна за прислугата и затворниците, но също така и стръв за риболов. Как е дошъл да смени етикета си? След като омарите бяха транспортирани до останалата част на Америка с влак, възникна интересен феномен: пътниците във влаковете, които ядоха омар и не познаваха историята зад него, го смятаха за деликатес - те дори търсеха омар след слизане от влака. Бавно омарът се превърна в гастрономическата наслада на днешния ден.

Месото от омари е с ниско съдържание на калории, но има много здравословни мазнини, както и витамини В-6, В-12 и Е. Омарът е идеален за хора на диета с риба.

Ето как да си направите вкусен омар у дома:

Оставете омарите да се размразят в хладилника за поне осем часа.
Размразените омари се измиват и внимателно се подсушават с хартиени кърпи.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Извадете месото от тях и го оставете настрана.
Нарежете тялото на омара по средната линия, разбийте краката с нож и извадете месото.
Оставете опашките на омара настрана и го хвърлете в средата.
Загрейте олиото в тиган.
Нарежете лука и чесъна на ситно, след което добавете в сгорещеното масло.
След като лукът омекне малко, добавете опашките на омара и запържете за около пет минути.
Поставете останалата част от омара в тигана и разбъркайте добре.
Добавете маслото и подправките и оставете всичко да се запържи максимум пет минути.
Сервирайте омара с вкусна гарнитура, като зеленчуци на скара или картофи на фурна с билки.