# Неделна торта - Blondie с кисело мляко и лимон

Тези, които са пропуснали началото на този раздел, мотивацията и решителността, които ме накараха да пека торта всяка седмица, намират първата статия тук.

Трябва да призная, че не обичам да правя торти. Освен това, ако седя в кухнята, когато някой приготвя десерт, има много голям шанс крайният резултат да се провали. Но понеже обещах, спазвам думата си! И още повече, че се радвам всеки път, когато успея да сложа в чинията десерт не само приличен, но и ароматен. И тази седмица беше достатъчна, за да не излезе моята #cake в неделя. Имах резервен вариант, изродът контрол в мен винаги има! 🙂 Успях обаче да го изправя през последните стотина метра.

И така, и това турне пропуснах. Имаме добра лимонова руса - добра и лесна за направа! Имам още малко работа за художественото впечатление, но в този контекст това е най-малкият проблем. Ако мога да правя торти, съм твърдо убеден, че всеки може. Или мотивирано от желанието да се откаже от рафинираната захар, или от желанието да се създадат традиции, които да спомогнат за свързването на семейството, или просто заради превръщането на кухнята в катастрофа и поемане на отговорност за миене на съдове (тук са капитан, парола!).

Блонди с кисело мляко и лимон:

-150 г гръцко кисело мляко 10% мазнина

-1 и 1/2 чаша пълнозърнесто брашно

-3 супени лъжици мед или 2 супени лъжици ксилитол

-3 чаени лъжички органична лимонова кора (не можете да намерите био, измийте много добре лимона)

-5 супени лъжици кокосово масло

-1/2 чаша лимонов сок (сок от 1 голям лимон)

-3 супени лъжици рожков прах

Смесете киселото мляко с лимоновия сок и содата за хляб. Добавете добре разбитите яйца, мед или ксилитол, кокосово масло и лимонова кора. Включете брашно и куркума и печете на 180 градуса за 35-40 минути.

Не можех да не сложа глазура (и, но особено защото забравих да подредя съда за печене и тортата ми изглеждаше малко взривена). Затова смесих още 4 супени лъжици кокосово масло с 3 супени лъжици рожков прах и кипнах около 2 минути. Подсладих с 1 чаена лъжичка мед и излях напълно нехудожествено тавата за печене. В крайна сметка, изненадан от добрия вкус, се опитах да се въздържа да ям цялата тава.

Това е лека торта, не много сладка. Отидете с лимонада, студен чай или чаша мляко бяло вино. Добре за нас!