Най-важните лидери на планетата ядоха остатъци от храна
В обедното меню участниците в срещата на върха в Ню Йорк откриха остатъци от зеленчуци, фуражи за животни, черупки от орехи и други храни, които обикновено биха попаднали в кошчето. Всички бяха подчертани от известния готвач в САЩ, който ги превърна в истински кулинарни изкушения.
Миналата неделя сервитьори на срещата на върха на ООН в Ню Йорк обслужваха участниците ястия, приготвени от остатъци от храна които обикновено се озовават на сметището или от храна, която обикновено се оставя от супермаркетите да изгние.
Така, 30 от най-могъщите хора на планетата те консумират салати, приготвени от остатъци от зеленчуци, зеленчукови бургери, направени от грозни зеленчуци отказани от супермаркети, Пържени картофи в царевична кора, които обикновено се използват като фураж и десерти от черупки на кафе на зърна и черупки от какао и орех.
Менюто е създадено от Дан Барбър, американски готвач с множество отличия, който координира кампания за борба със затлъстяването за Мишел Обама.
Вдъхновение от менюто: отпадъци от храна
Чрез уникалното меню организаторите на срещата на върха се опитаха да насочат вниманието към хранителните отпадъци, явление, което засяга цялата планета. В световен мащаб изхвърляме една четвърт от това, което произвеждаме.
По този начин се губи не само храна, но и енергията, необходима за производството, енергия, получена главно от изгаряне на изкопаеми горива. В световен мащаб се очаква селскостопанската индустрия да има емисии, сравними с тези на транспортната индустрия.
- Ройтерс 25% от земеделските земи на планетата е изключително деградирал - Green Report
- САЩ искат да намалят наполовина хранителните отпадъци до 2030 г. - Зелен доклад
- Слама, важен източник на биогорива - Зелен доклад
- Интерактивно обучение за правилно хранене - Зелен доклад
- Кратко практическо ръководство за намаляване на хранителните отпадъци през този период - Зелен доклад