Най-добрата рецепта за кюфтета! Традиционна храна на месеца

Автор: Georgeta Petrovici/Дата на публикуване: 25-12-2019 08:12

След като свинските пържоли са пушени, домакините сваряват пикантен хрян през януари. Те се наричат още настинки, кашлица или подпухналост. Всички ги познаваме. Вид желатинов, силен, интересен на вкус и текстура. Сок, пълен с месо, украсен с червен пипер и чесън, който до сутринта по чудо се превръща в нещо силно. Чудо от детството на много от нас.

Технически погледнато, piftia е гел. И, казват диетолозите, едно от най-здравословните ястия със свинско месо. Той е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини. Почти можем да го наречем диетична храна.

„Пифтия се сервира студена, директно от тенджерата, в която е монтирана или преобърната, поръсена с червен пипер, сол и черен пипер. Идеален е с хрян със сметана и оцет ", казва Емануел Чоку от Cevabun.ro, онлайн списание за кулинарна култура.

Ако кюфтета се приготвят в цялата страна, особено от свинско, молдовците са изключение. За тях понитата са предимно от домашни птици. В кралството има кюфтета, украсени с варени яйца или в черупка от яйца. Вместо ястия аспикът и пълнежът се слагат в яйца, от които е отстранено съдържанието.

Рецепти за кюфтета

За да направите свински кюфтета, се нуждаете от 1 прясна свински котлет, с мишки, 6 свински бутчета (частта от последната фуга надолу), 2 свински уши, 2 големи лука, 3 моркова, 3 дафинови листа, 1 глава чесън, зърна черен пипер, сол.

Поставете месото да се вари, на тих огън, в тенджера с около 8 литра студена вода. Пени се често в продължение на три часа, докато месото се отдели от костта. След това супата се оставя да се охлади до следващия ден, мазнината се взима от повърхността на тенджерата и съдържанието се вари отново, на слаб огън. Добавете лук, обелени, обелени моркови, дафинови листа и пипер на зърна. Ври още 45 минути. Накрая добавете счукания чесън. Прецедете супата и сол на вкус.

Месото, нарязано на парчета, се поставя върху чинии. Изсипете аспика и оставете така приготвените порции на студено, също до следващия ден, украсени с малко червен пипер.

Необходимите съставки за птиче месо са: 2 килограма птиче месо, с кости и кожа, 3 литра пилешка супа, 3 литра вода, 2 лука, 2 супени лъжици олио, 6 скилидки чесън, 4 супени лъжици грах плодове, 2 моркова, 2 червени чушки, 10 зърна черен пипер, сол.

Месото се вари в супа и вода, на слаб огън, често се разпенва, за красив цвят и яснота. След час добавете лука и солта. След още половин час добавете морковите и продължете да готвите, докато кората се отдели от костите. След това добавете счукания чесън, оставете да заври, след това прецедете сока, обезмаслете и го оставете да се "успокои" на студено. За украса на кюфтето се използват моркови, чушки и грах.

Нашите препоръки

Вивиана Спосуб не се колебае да покаже своите форми, а телевизионните камери са готови да ...

До масата на Съвета стигнаха още доклади от Vlad, Farm and Life Lessons ...