МОЗЪЧНА ХРАНА

Здрави мъже в здраво тяло

. или „здрав дух в здраво тяло“ е известен латински цитат, извлечен от „сатирата Х“ на румънския поет Ювенал. Взета от контекста, фразата е част от отговора на автора на въпроса какво трябва да искат хората в живота, отговор, който се състои от дълъг списък от неща: „Желателно е умът да бъде здрав в здраво тяло., поискайте смела душа, която не се страхува от смъртта, която поставя продължителността на живота сред благословиите на природата, която може да понесе всякакъв вид страдания, която не познава гнева, която не копнее за нищо ". По-традиционните коментатори на фразата смятат, че намерението на Ювенал е било да напомни на своите румънци, които заблуждават глупавите молитви (според него), че единственото, за което е трябвало да се моли, е физическото и психическото здраве. С течение на времето и отделена от първоначалния си контекст, фразата има няколко значения: тя може да породи идеята, че само здраво тяло може да произвежда или поддържа здрав ум, но все пак фразата се използва най-често за изразяване концепцията за здравословен баланс в начина на живот.

Човешкият мозък - сложна машина

Идеята, че човешкият мозък е машина, чието функциониране не може да бъде контролирана или променена по никакъв начин, е мит от края на миналия век, който днес е разбит. Изненадващо или не, научно доказано е, че когато говорим за мозъка, говорим за орган, който подобно на живо същество расте и се развива непрекъснато, а неговата жизненост и капацитет зависят от начина на хранене и лечение. Освен това изглежда, че няма значение колко неврони са част от мозъка или какъв е размерът му, а невротрансмитерите, тези, които проследяват "магистралите" на мозъка и правят възможно циркулацията на мислите и чувствата. С други думи, същността на интелигентността, паметта, креативността и вашето добро или лошо настроение.

Освен това изследователи от университета в Окланд в Нова Зеландия и Академията Sahlgrenska в Швеция откриха нов тип мозъчни клетки, които изглежда са в непрекъснат процес на регенерация. Те показаха, че стволовите клетки остават в определени части на мозъка, особено в региони с пълни с течност вентрикули, където те се регенерират. При много животински видове клетъчната миграция към обонятелната крушка (регионът, в който се записва миризмата) не е възможна, тъй като каналът, изпълнен с течност, спира този процес, но този блокиращ механизъм не е открит при хората. Чрез определени техники учените са открили течния канал в човешкия мозък и са забелязали, че той съдържа както стволови клетки, така и клетки, които при преминаването си през канала се превръщат в нервни клетки. Заключението на изследването? Новооткритите нервни клетки в човешката обонятелна крушка помагат на системата му да реагира на редица различни стимули, които се случват в живота му, превръщайки се в основа за изследвания за възстановяване на нервните клетки, които биха могли да помогнат при лечението на невродегенеративни заболявания, като напр. Алцхаймер.

Яжте мозъка си здравословно!

Много книги, базирани на специализирани проучвания, говорят за факта, че храните, които ядете, пряко влияят върху работата на мозъка ви. Някои от нас са се сблъсквали с тази теория от детството, когато ни е казано, че ако ядем готвената риба на майка ни, ще станем по-умни. Звучи обещаващо, затова с нетърпение изядохме всичко в чинията. Ето прашните думи на майка ви, които се оказват истински научни факти: има връзка между храната, която сте избрали да ядете, и работата на мозъка ви.

И така, ето защо трябва да знаете какво трябва да направите, за да поддържате мозъка си здрав и млад. В този смисъл ви е необходима информация относно хранителни добавки, витамини, храна, най-подходящия за вас начин на живот, накратко, всичко, от което се нуждаете, за да използвате пълноценно своя интелектуален, емоционален и творчески потенциал, т.е. поддържайте мозъка си здрав. Ако му дадете правилната и правилна комбинация от хранителни вещества, мозъкът ви може да мисли по-бързо, да ви осигури по-добра и по-ясна памет и дори да ви помогне да видите нещата по-оптимистично, което означава, че може да достигне пълния си потенциал.

Вие сте това, което ядете

Мозъкът е най-алчният орган на тялото ви, с определени специфични хранителни изисквания, така че не е изненадващо, че това, което ядете, може да повлияе на това, което мислите. Ако се доверите сляпо на индустрията за хранителни добавки, бихте могли да станете следващият Айнщайн само като консумирате правилната комбинация от хапчета, нали? Е, не е толкова просто.

Ето няколко диетични съвета за подобряване на работата на мозъка ви:

1. Здравословна закуска. за мозъка. Мозъкът е най-добре снабден с постоянна доставка на глюкоза и много проучвания показват, че прескачането на закуска намалява представянето ви в училище и на работа. Според проучване, публикувано през 2003 г., децата, които са консумирали газирани напитки и сладки закуски за закуска, са постигнали ниво на производителност, подобно на 70-годишен по отношение на паметта и вниманието. Грах и препечен хляб, това е много по-добра комбинация според Барбара Стюарт от Университета в Олстър, Великобритания. Обикновените препечени хлябове значително повишиха резултатите на децата при поредица от когнитивни тестове, а когато тестовете станаха по-трудни, най-добре протеиновата закуска на базата на грахов грах. Грахът също е добър източник на фибри, а други изследвания показват, че съществува връзка между диетата с високо съдържание на фибри и подобрената интелигентност.

2. Избягвайте да ядете "нездравословна храна", доколкото е възможно. Известно е, че тази опакована и пълна с химикали храна участва в редица психични заболявания.

3. Омлет и салата за обяд. Интелигентен избор за обяд са омлетът и салатата. Яйцата са богати на холин, който тялото ви използва за производството на невротрансмитер ацетилхолин. Изследователи от университета в Бостън са установили, че когато младите, здрави възрастни получават лекарство, което блокира ацетилхолиновите рецептори в мозъка, способността им да запомнят определени двойки думи значително намалява. Ниските нива на ацетилхолин са свързани с болестта на Алцхаймер и увеличаването на нивата им чрез храна може да забави свързаната с възрастта загуба на паметта.

Салата, пълна с антиоксиданти, включително бета-каротин и витамини С и Е, би трябвало да помогне на мозъка ви да клони към стареене в много добро състояние, като "узрява" вредните свободни радикали. Дуайт Тап и колеги от Университета на Каролина и Ървайн установяват, че богата на антиоксиданти диета подобрява когнитивните способности на 39 стари ловни кучета - доказвайки, че можете да научите старо куче да прави нови трикове.

4. Обогатете обяда си с десерт от кисело мляко и трябва да сте готови да се изправите срещу стреса на деня, защото киселото мляко съдържа аминокиселината тирозин, необходима за производството на невротрансмитери като допамин и норепинефрин. Проучванията, проведени от американската армия, показват, че тирозинът намалява в количество, когато сте в стрес и че допълването му с консумация може да подобри паметта и вниманието ви.

5. Не забравяйте да хапнете лека закуска, за да поддържате нивото на глюкозата. Просто се уверете, че избягвате „пластмасова“ храна, особено преработени екстри като торти, бисквитки и сладкиши. Те не само добавят няколко излишни килограма към вашата фигура, но и са свързани с редица психични заболявания като дислексия и аутизъм.

6. Мозъкът е с 60% мазнини, така че какво трябва да ядете, за да го поддържате в изправност? Омега 3 мастните киселини изглежда са отговорът, така че нека се върнем към съвета на майка ми: рибата е най-добрата храна за мозъка. Той не само ще подхрани и смаже развиващия се мозък, но изглежда, че тези киселини помагат за премахването на деменция при хора, страдащи от това заболяване.

7. Яжте ягоди и боровинки за вечеря. Гризачите, хранени с тези плодове, показват ясни признаци на подобрена координация, концентрация и краткосрочна памет. И дори ако ефектите не са толкова чудотворни при хората, те имат страхотен вкус, така че какво трябва да загубите? Въпреки това, плодове като грейпфрут, ябълки, череши, портокали и грозде се препоръчват, за да подобрят работата на мозъка ви, в ущърб на плодовите сокове, които поради фибрите в тях забавят усвояването на захарта. Цяла ябълка е по-здравословна за мозъка от ябълковия сок. Въпреки това, пресният сок, приготвен от много плодова каша, е по-добър от филтрирания сок.

И така, ето само няколко от хранителните навици, които биха могли да ви дадат здрав ум в здраво тяло. Останалото зависи от вас. Добър апетит!

Статия под надзора на д-р Сербан ДАМИАН, спортен диетолог, Superfit Nutrition Center

Този артикул е разгледан 15176 пъти.