Диета с монтиняк - основни принципи!

Диетата Монтиняк е проектирана и известна от французина Мишел Монтиняк. Тази диета се прочу с публикуването на книгата му Така че ям отслабвам през 1987г.

Диетата се опитва да комбинира диетата с гастрономията, следвайки принципа, че не е необходимо да се въздържате от храна, за да отслабнете.

Основни принципи за диетата на Монтиняк

ori е фалшив
Първото нещо, което Монтиняк диети, е да опровергае теорията за калориите. Мишел Монтиняк смята теорията за калориите за измама, опростена хипотеза без реална основа. Авторът обяснява, че теорията за калориите предполага, че намаляването на калоричните нужди от 2500 на 2000 калории автоматично ще доведе до загуба на тегло. След тази загуба на тегло, всяко увеличаване на калорийния прием ще доведе до увеличаване на теглото, а за да отслабнете повече, ще ви трябват по-малко калории. Оттук и добре познатият „йо-йо ефект“ на коланите за отслабване - отслабване, последвано от бързо напълняване. Ако сега на тялото се дават само 2000 калории, то ще съхранява 1700 като енергия, а останалите 300 като мазнини. Ефектът след известно време ще бъде обратен на очаквания. Въпреки че ще ядем по-малко, ще напълнеем.

Добри и лоши въглехидрати
Авторът класифицира храните според техния гликемичен индекс. Гликемичният индекс е показател, който показва гликемичната сила на храната. Авторът ни предлага в своята книга таблица с гликемичния индекс на храната. Храните се разделят според тази таблица на добри въглехидрати - храни с гликемичен индекс под 60 и лоши въглехидрати - храни с гликемичен индекс над 60. Лошите въглехидрати са тези, които причиняват голямо увеличение на кръвната глюкоза. Те включват царевица, бяло брашно, рафиниран ориз и картофи.

Добрите въглехидрати се считат за такива с гликемичен индекс 50 или по-малко, останалите са лоши въглехидрати и са напълно забранени. Пазете се от някои храни с нисък гликемичен индекс, които все още са забранени, тъй като са липидни въглехидрати (например фъстъци)

Добри и лоши мазнини
Мишел Монтиняк също класифицира липидите според тяхната природа, на добри и лоши липиди. Лошите липиди всъщност са тези, които обикновено са отговорни за излишния холестерол. Примери за добри липиди са тези, съдържащи се в растителни масла и мазни риби, а лошите са тези в месото, колбасите, маслото и сиренето. Авторът препоръчва да се ограничи консумацията на лоши липиди.

Колкото е възможно повече влакна
Диетата на Монтиняк насърчава консумацията на фибри (вещества, които обикновено се съдържат в бобови растения, плодове и зърнени храни, с роля в регулирането на храносмилането). Фибрите имат ролята да предотвратяват абсорбцията на липиди и да регулират чревния транзит.

Таблица за гликемичен индекс

Освен това: Фаза 1 | Фаза 2.