Молекулата на ресвератрола се бори с негативните ефекти от диетите с високо съдържание на мазнини

Група изследователи от Националната лаборатория за стареене в Балтимор, заедно със специалисти от Австралия и Испания, водени от д-р Дейвид Синклер, професор по патология в Харвардското медицинско училище, наскоро проведоха проучване, основано на молекулата на ресвератрола. доказано е, че ще бъде възможно населението да избягва вредното въздействие на висококалоричните и богати на мазнини диети, основен проблем в съвременното общество. Откритието е публикувано този месец в списание Nature.

Ресвератролът, вещество във виното, може да бъде еликсир на младостта, намалявайки и спирайки появата на признаци на стареене. Проучването показва, че затлъстелите мишки, които са получавали висококалорична диета, са живели по-дълго и са имали по-здрави сърца и бели дробове, след като са получили ресвератрол. Молекулата обърна типичната активност на гена, свързана със сърдечни заболявания, диабет и други състояния, свързани със затлъстяването. Ръководителите на проучването казват: „Положителните промени, които наблюдавахме при затлъстели морски свинчета, лекувани с ресвератрол (които са много по-близки до хората в еволюционния мащаб, отколкото всеки друг организъм, лекуван с това вещество), като повишена чувствителност към инсулин, намаляха Нивата на глюкозата са клинични показатели, които предполагат, че можем да се намесим в заболявания, свързани с процеса на стареене: двата вида диабет, сърдечни заболявания и рак. Само след време и след няколко проучвания ще имаме сигурност… ”. Това скорошно проучване е първото, което показва резултатите от употребата на това вещество при бозайници.

През 2003 г. изследователите установяват, че след лечение на дрожди с ресвератрол, срокът на годност е удължен с до 60%. Последващи проучвания показват, че веществото е увеличило продължителността на живота при червеи и мухи с до 30% и при риби с до 60%. Ресвератролът е част от групата на фитоалексините, които растенията произвеждат при стресиращи условия на околната среда (изменение на климата, нападение от насекоми или животни и др.). Основният източник на ресвератрол е гроздето. Кората от прясно грозде съдържа 50-100 микрограма ресвератрол/грам, докато червеното вино има концентрация 1,5 - 3 милиграма/л. Изглежда, че тази молекула е в основата на понижаващия холестерола ефект на червеното вино и това може да обясни защо хората, които имат средиземноморска диета (при която консумацията на вино е характерна) имат по-малък риск от заболяване. сърдечно-съдови.

Други свойства на молекулата на ресвератрола
В изследване на Pezzuto и колега. (Jang, M., Cai, L., Udeani, GO, Slowing, KV, Thomas, CF, Beecher, CWW, Fong, HHS, Farnsworth, NR, Kinghorn, AD, Mehta, RG, Moon, RC и Pezzuto, JM Науката (том 10: 218-221, 1997) показа, че ресвератролът е ефективен и във всичките три стадия на рака. Доказано е също, че ресвератролът има антиоксидантна и антимутагенна активност, както и повишени нива на хинон редуктаза, ензим, способен да детоксикира канцерогенезата.

Молекулата на ресвератрола е полифенолен фитоалексин. Съществува под формата на два изомера: цис- (Z) и транс- (Е). Цис-ресвератролът може да премине към транс, ако се нагрява или излага на ултравиолетово лъчение. есвератролът се намира като хранителна добавка, а не като терапевтично средство. Често се нарича нутрицевтик, подобно на други биоактивни растителни съединения, изследвани за потенциални клинични приложения: куркумин, EGCG, силибинин и др.

Ресвератролът се елиминира бързо от тялото за по-малко от 30 минути. Кверцитин и лецитин, други хранителни вещества, изглежда удължават присъствието на ресвератрол в организма. Те обикновено са включени в много добавки, които съдържат ресвератрол.
Експериментите върху различни клетъчни типове и изолирани клетъчни системи in vitro демонстрират множество механизми във фармакологичната активност на ресвератрола. Тези механизми включват инхибиране на NF-κB транскрипционен фактор, цитохром P450, CYP1A1 изоензим и др. Ресвератролът е в процес на задълбочени изследвания като химиопрофилактично средство.

Съобщава се, че ресвератролът е ефективен срещу дисфункция на невронните клетки и клетъчна смърт и е ефективен срещу болестта на Хънтингтън и Алцхаймер. Изследователи от Медицинския колеж на университетите в Североизточен Охайо и Държавния университет в Охайо показват, че молекулата на ресвератрола има пряко инхибиращо действие върху сърдечните фибробласти и може да инхибира прогресията на сърдечната фиброза. iovalability на ресвератрол зависи от неговите конюгирани форми: глюкуронат и сулфонат, въпреки че повечето in vitro проучвания използват агликоновата форма на ресвератрол.

Все още не са разбрани механизмите, чрез които молекулата на ресвератрола може да удължи живота, но това изглежда работи, като инхибира липазата, намалявайки абсорбцията на мазнини в чревните стени. само в транс форма молекулата е в състояние да активира гена SIRT 1 in vitro. Това е и преобладаващата форма, която се среща в кората от червено грозде (червеното грозде от някои региони, като долината Хъдсън в Ню Йорк, често има по-висока концентрация на ресвератрол, поради климатичните разлики - висока влажност и повишени гъбични атаки. ). Наскоро Kaeberlein и колега. са обсъждали тази теория, която съчетава ресвератрол, SIRT 1 и намаляване на калориите. изглежда, че молекулата на ресвератрол усилва ефекта на антиретровирусните лекарства срещу ХИВ in vitro.

Ресвератролът е мощен антиоксидант, произведен от определени растения като защитен отговор срещу увреждане или действието на определени гъбички. Обикновено се намира в гроздови кожи, лешници, пичове и особено в червено вино. Изследователите вярват, че тази молекула може да е причината французите да са увеличили продължителността на живота си и да се радват на забележително здраве, въпреки диета, богата на калории и мазнини. Феноменът е наречен „френският парадокс“. За първи път молекулата е изолирана в екстракт от Cassia quinquangulat (зеленчук от Перу) през 1974 г.