Много вкус в чинията! Крем супа от печени чушки, домати и босилек

Възползвайте се пълноценно от есенните зеленчуци и пригответе вкусна супа. Приготвя се много лесно, без много калории, но и вкусно, със специален вкус, леко опушено, в което ще се влюбите незабавно.

- 6 червени чушки (могат да бъдат чушки или чушка);

- сол и черен пипер на вкус;

- 1 чаена лъжичка захар;

- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер (сладък);

- 1 чаша гореща вода;

- 1 супена лъжица брашно (по желание).

Печете чушки и домати. Ако имате възможност да ги печете на открит огън, това е чудесно. По този начин те ще изгорят на някои места и ще придадат опушен вкус на храната. Нарежете лука и чесъна по желание. След като сварените зеленчуци се охладят, обелете ги и нарежете чушките на ивици, а доматите нарежете на 3-4 големи парчета. Не изхвърляйте оставения от тях сок. Ще ви трябва. В дълбока тенджера запържете лука и чесъна в олио и след 1 минута добавете чушката и разбъркайте. Сложете захарта и пушения червен пипер. След още 1 минута добавете 1 супена лъжица брашно (по желание) и разбъркайте, за да не полепне по тигана, за да стане супата още по-кремообразна. Ако искате супата да е 100% диетична, тогава не пържете лука в олио, а добавете всички съставки едновременно. Веднага сложете чушките и доматите, върху които изсипете сока и при необходимост добавете гореща вода само докато покрие зеленчуците и оставете супата да заври. Добавете риган и няколко листа босилек. Оставете да ври още 5 минути и свалете от котлона. Използвайте блендер, за да смилате съставките, докато получите кремообразна маса. Сервирайте в дълбоки чинии, заедно с тиквени семки, сирене Телемеа или настъргано сирене, малко листа босилек и ръжен/зърнен хляб или галета.

Прочетете също: Червена чанта от Ирина Раймс. „Тайната на този препарат е ...“