・ Мисо Ширу или как можете да ядете китайско зеле?

Като всеки румънец, когато видя зеле, се сещам за две неща: сармале или салата. И тъй като не харесвам първите, някак се засмях, когато нарязах за първи път китайско зеле.

Току-що се бях преместил с моя приятел (сега съпруг) в Япония и тъй като чаках работната си виза, останах вкъщи три месеца, където се занимавах само с пазаруване, храна и почистване. И един ден, мислейки си, че не ядем достатъчно зеленчуци, казах да направя салата в допълнение към останалите ястия. Затова отворих хладилника и след като анализирах какво имах, стигнах до извода, че най-подходящият зеленчук за моята мисия е китайското зеле.

Взех зелето, измих го добре, нарязах го на малки парченца като салата и след като го подправих със сол, олио и оцет, изчаках да дойде от работа. Всичко хубаво и красиво, но когато седнахме на масата и видяхме какво мога да направя с китайското му зеле, освен факта, че той се смееше около половин час и правеше снимки от всички ъгли, в себе си, пораснало момче Мисля, че в семейство на готвачи той е направил реални процеси на съвест дали да ме вземе за своя съпруга или не. Китайското зеле не е добро сурово.

Проста рецепта Мисо Ширу с китайско зеле

Китайското зеле е чудесно като зеленчук. Но за разлика от обикновеното зеле, то е малко лепкаво поради високото си съдържание на фибри. Ето защо не се яде суров, а преминава през огън, в състава на супи или яхнии.

На японски се нарича китайско зеле Хакусуи, и в деня, когато научих, че не е добър суров, това е и денят, в който открих, че е абсолютно вкусно в Мисо Ширу, соева супа.

Рецептата за Мисо Широ с китайско зеле е може би най-лесният начин да използвате този зеленчук. Всичко, от което се нуждаете, са няколко прости съставки. И като хранителна стойност се възползвате от всички минерали, които зелето съдържа, и в същото време се наслаждавате на безпогрешния вкус на соята. За порция Miso Shiru са ви необходими следните съставки. И ако искате да подготвите повече, трябва само да умножите сумата.

Няколко филийки китайско зеле, нарязани на квадрати;
Чаена лъжичка даши;
Чаена лъжичка соева паста;
Купа с вода;
сусам.

Сложете водата да заври заедно с дашито и когато заври, добавете зелето. След 5-10 минути тя става мека и след това можете да добавите соевата паста, като внимателно разбъркате, за да се разтвори. Това ви дава най-простата и лесна супа. Можете да го поднесете с ястия с гарнитура от ориз или просто когато ви се прииска нещо топло и вкусно. И за да се насладите на повече текстура, можете да добавите към яхнията сусам, кубчета тофу или дори гъби шимеджи, които трябва да сварите малко, заедно със зеле.

Ползите от китайското зеле

Китайското зеле не е рядкост на румънския пазар от известно време. Със сигурност сте го виждали на рафтовете за зеленчуци в супермаркетите, но вероятно не е привлякло вниманието ви, защото не ви е дало идеи как да го готвите. Но това е много полезно за диети и минерализира тялото. Освен това помага за храносмилането и се твърди, че предотвратява сърдечно-съдови заболявания.

Ако научите поне една рецепта за китайско зеле, то определено ще се превърне в един от любимите ви зеленчуци. С екзотичните зеленчуци обаче отнема малко повече време, за да ги задействате и да научите техните тайни. Как се храните с китайско зеле и в какви ястия сте го използвали досега?

ИОАНА ИШИКАВА - КОНСТАНТИН

❋ Ако статията Мисо Ширу ви е харесала или как можете да ядете китайско зеле? Каня ви в нашия блог: