Месно руло с гъби

Съставки за 1 тава месно руло с гъби

1 кг смес от кайма
2-3 филийки хляб, напоени с мляко
1 връзка пресен магданоз
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка сух босилек
7 яйца
2-3 скилидки чесън
1 кутия гъби (кутия 400g)
4 моркова
сол
пипер

Днес предлагам предястие с месо, ролка, пълна с яйца и моркови, която при нарязване на филийки е много добре изглеждаща и много цветна.

Как се приготвя месно руло с гъби

- 4 яйца и 4 почистени моркови се варят и се оставят да се охладят, след което яйцата се обелват

- Накълцайте консервираните гъби

- смес от месо на рула

В купа смесете 1 кг кайма с 2 сурови яйца, счукан чесън, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка сух босилек, 1 чаена лъжичка сол, сърцевината на филийките хляб добре отцедено мляко и нарязан магданоз.

Разбъркайте добре всички съставки, след това подправете сместа с лют червен пипер на вкус (1/2 чаена лъжичка за умерено пикантен вкус - в зависимост от вкуса можете да увеличите количеството или да пропуснете, ако не понасяте пикантни храни).

- приготвяне на месно руло с гъби

Развийте 60-70 см алуминиево фолио, върху което месото е равномерно разпределено за валцуване.

Поставете ситно нарязаните гъби върху месото, след което морковите и яйцата се поставят на 30-40 см една от друга.

С помощта на алуминиево фолио внимателно навийте месото, така че да съдържа варени яйца и моркови, след което внимателно повдигнете рулото, поставете го в тава за кекс, намазана с масло и отстранете останалото алуминиево фолио.

Печете рулото с месо на 160 градуса по Целзий за 45 минути, след което извадете от фурната, изцедете излишната натрупана течност, намажете с 1 разбито яйце и сложете във фурната за още 30 минути.

Как да сервираме руло от месо с гъби

Рулото с месо и гъби се сервира като студено предястие ... рулото се нарязва едва след като се охлади напълно на филийки с дебелина 1-1,5 см.