Мазнини, които спират развитието на мозъка

Ето нещо, което трябва да запомните, когато вие и/или децата ви отидете в ресторант за бързо хранене, за да хапнете бургери и пържени картофи или пица, натоварена с мазно сирене: наситените мазнини като тази могат да спрат развитието на мозъчните клетки.

Завладяващи проучвания при малки лабораторни животни показват, че видът на мазнините в диетата може ефективно да промени не само функционирането на мозъчните клетки, но дори и тяхната форма, морфология. Накратко, мазнините, които ядете, могат да променят конфигурацията на мозъчните ви клетки, за добро или лошо.

Изследователите знаят от повече от десетилетие, че наситените мазнини имат ужасен ефект върху мозъка на бозайниците.

Лабораторните животни, хранени с много наситени мазнини, не се учат толкова бързо и не се представят толкова добре на голямо разнообразие от тестове за памет, включително намиране на изход от лабиринти, както животните, хранени с полиненаситено соево масло.

Всъщност хранените с мас животни постоянно демонстрират краткосрочни и дългосрочни дефицити в пространствената памет, което води до дисфункция на обучението и паметта в широк спектър от задачи и функции, включващи множество мозъчни региони, както и невротрансмитери.

Това показва, че хранителните мазнини оказват непреодолимо въздействие върху мозъчната функция и помагат за диктуването на изключително сложното когнитивно поведение на животните, казва д-р Карол Е. Гринууд, професор от университета в Торонто, пионер в изследванията върху ефекта на мазнините върху мозъка.