Мариновано зеле - идеално за вкусно ястие и източник на здраве

ястие

През студения сезон киселото зеле заема почетно място на масата.

В допълнение към вкуса, от който изглежда никога не ви омръзва, той има и много ползи за здравето.

Как се слага кисело зеле

За да сте сигурни, че имате резултат от степен 10, изберете средно големи зелки, почистете ги от първите листа, измийте ги и ги нарежете или издълбайте отзад. Преди да поставите зелето, поставете върху дъното на цевта няколко изсушени пръчки копър, включително хрян, 2-3 дафинови листа, шепа царевични зърна и няколко филийки дюля, за да му придадете вкус и да ускорите ферментацията му.

След като ги поставите, пригответе саламурата (за всеки литър вода със стайна температура поставете 1 супена лъжица едра сол) и се уверете, че тя покрива зелето (за да надвиши нивото на зелето с 5-10 см). Отгоре се поставя дървена скара и над нея речен камък. След това на всеки 3 дни, в продължение на 2 седмици, той се смачква, за да не стане лепкав и за да не придобие неприятен вкус и мирис. Съхранявайте го при стайна температура.

Ползите от киселото зеле

- Съдържа диетични фибри, минерали, витамини А (предпазва кожата и лигавиците), В12 (защитава нервната система и ви поддържа млади и във форма), С (с антиоксидантен ефект) и Е (антиоксидантен ефект), цинк, калий, млечна киселина ( което помага за укрепване на имунната система) има хепатопротективен ефект и се бори с рака.

- Помага за подобряване на храносмилането и детоксикира червата благодарение на фибрите и минералите, които съдържа. Освен това се бори със запека. Чрез процеса на ферментация се изхвърлят пробиотиците, основни съединения за флората на дебелото черво, така и за цялото храносмилане.

- Някои съединения понижават нивата на лошия холестерол, като по този начин предотвратяват сърдечно-съдови заболявания и атеросклероза.

- Неговите ревитализиращи и реминерализиращи ефекти повишават устойчивостта на организма към инфекции.

- Той има ниско съдържание на калории и следователно е идеален за отслабване.

- Ако се консумира почти ежедневно, киселото зеле повишава сексуалния апетит и удължава ерекцията.

- Може да облекчи треска (поставете я на подметките и я покрийте с чорапи за 25-30 минути) и главоболие (сложете малко зеле в марля и го нанесете върху болезненото място).