Мариновани гъби

[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]

мариновани

Получих тази рецепта за мариновани гъби от приятелката на майка ми (леля Нели, целувам те.). И рецептата, и гъбите: D. И е толкова просто, колкото и вкусно.

Ще използвам някои от тях за прекрасна пилешка салата с гъби, а на останалите ще се насладим с удоволствие до пържола или „нещо добро“ на гладно.

Съставка (3 буркана от 400 г):

- 1 кг. гъби (гъби, плевротус и др.)

- 2, 3 скилидки чесън (малки)

Направете саламура, вряща вода със сол и лимонов сок за 5 минути. Нарежете гъбите на подходящи филийки и добавете към саламурата. Оставете да ври още 5 минути. След това ги извадете и ги сложете в цедка.

Поставете в буркани с пипер в зърна (не много, 3-4 в буркан), синапено семе (това са по-малки, така че те отиват 10-12: P), дафинови листа (ако дафиновият лист е голям, разбийте го наполовина и използвайте в буркан само наполовина). Във всеки буркан сложете малко чесън и залейте с горещата саламура. Затворете бурканите с херметически затворени капаци и ги сложете под леглата до следващия ден.

[shashin type = ”photo” size = ”large” колони = ”max” order = ”user” position = ”center”]

Съвет: Можете да използвате оцет вместо лимонов сок (2-3 супени лъжици) и в по-големи количества сложете 2 аспирина, смлени в гореща саламура.