Максимална форма: 10 летни храни Идеални за силуета

Източници на протеини:

Птиче месо (за предпочитане органични или от пилета от индивидуални домакинства). Богат на протеини и ароматен, е много подходящ сега, когато приемът на мазнини е добре да намалее в сравнение с по-студените периоди от годината. Внимателен: за да се насладите на качествата му без компромис, премахнете цялата мазнина и я пригответе „на сухо“ (пържене или пържене с минимално количество олио) или чрез варене.

пъстърва. С 19-20 грама протеин и само 95-100 калории на 100 грама (за сурова пъстърва), тази риба е ценен и диетичен източник на протеини. Освен това пъстървата ни осигурява витамини от група В (В9 и В12 в изобилие, други витамини от група В в по-малки количества) и минерални соли на калий, фосфор, калций, магнезий и др. (По-богат е на калий от бананите). Най-добре се приготвя чрез пържене.

Сладка извара. Ако сте фен на сирене/млечни продукти, това леко и протеиново сирене е идеално през лятото.

Източници на въглехидрати и вода (зеленчуци и плодове) През лятото, особено при хора над 30-годишна възраст, е необходимо да се повиши ефективността на хидратация чрез увеличаване на приема на храни, богати на вода (не само на количеството изпита вода). Водата и чайовете може да са недостатъчни, защото транзитът им е по-бърз от този на храната и по този начин тялото усвоява чиста вода с по-нисък добив.

домати. Техният калориен прием (само 18-23 калории на 100 грама) е незначителен. Тъй като като цяло храносмилането на доматите и ефектът на ускоряване на изгарянето, който доматите компенсират и дори надвишават „доставката“ на калории, доматите попадат в избрания клас храни с „отрицателна калория“. По-важното е, че те са много богати на антиоксиданти (ликопен главно, но също така и други каротиноини), в минерални соли (на калий особено) и хидратира тялото отлично. Доматите, леко осолени, са идеалната комбинация за извара. Също така, когато се приготвят, те образуват добра гарнитура за пъстърва.

Диня. Подобно на доматите, той ни дава много вода и каротеноиди (този път, особено бета-каротин). Поради голямото количество бета каротин съдържание в пъпеш, като го консумираме, ние поддържаме и дори увеличаваме зрителната си острота, ускоряваме възстановяването на тъканите и забавяме процеса на стареене. Динята е плод par excellence диетичен и детоксикиращ (поради силния си диуретичен ефект и антиоксиданти в състава си). Въпреки че като цяло плодовете не се комбинират с други храни, Салата от диня съвпада чудесно с пържени птичи гърди.

тиквички. Пълен с водата, богат на фибри и много нискокалорични (15-16 калории/100 грама), това са най-диетичната гарнитура за леки летни пържоли. Можете да ги ядете сурови (салата), варени (в този случай си заслужават ястия с чесън) или пържени.

чушки. Само с малко повече калории от доматите, чушките са чудесен източник на Витамин С. Ето защо е препоръчително да ги ядете сурови (чрез изпичане те губят голяма част от витамин С). Те вървят много добре в салати с домати и сладко сирене, но също така (дори сурови) с птичи гърди. Благодарение на съдържанието на витамин С, чушки енергизира и ускорява горенето (Не само лютите чушки, но и чушките - ние говорим - е храна, която има „отрицателни калории“). Червеният пипер е малко по-калоричен, но и по-богат на витамин С от зеления пипер (като цяло концентрацията на витамин С е по-висока, когато зеленчукът/плодът е достигнал зрялост).

И така, освен въглехидратите и водата, зеленчуците и плодовете също са много ценни със своето антиоксидантно съдържание (и витамини и минерали, които не попадат в категорията на антиоксидантите, но са важни за организма).

Здравословни източници на мазнини:

Екстра върджин слънчогледово масло. Дори и да е много калоричен, вкусът му бързо намалява апетита. Освен това съдържа незаменими мастни киселини и мастноразтворими витамини (особено Е - по-богат е на витамин Е от екстра върджин маслината). Внимателен: за да сте здрави, трябва да изберете този, опакован в непрозрачни стъклени бутилки (не пластмасови, нито прозрачни стъкла), яден само суров (в салати) и държан на хладно/в хладилник. Екстра върджин маслата повишават антиоксидантните качества на доматите.

Сурови тиквени семки. Можете да ги намерите в тавана. В допълнение към ненаситените мазнини, които предпазват сърцето и кръвоносните ви съдове, тиквените семки са много добри и по отношение на „протеини“ и „минерални соли“. Можете да ги поднесете като такива или да добавите към салати. Поради факта, че те са много богати на здравословни хранителни вещества (дори по отношение на тяхното калорично натоварване), консумацията им донякъде намалява нуждата от храна.

Авокадо. Богато на мононенаситени мастни киселини (много здравословни) и фибри, авокадото не трябва да се пренебрегва дори през лятото. Използвате го най-добре суров, в зеленчукови салати, но може да се добави - в малки количества - към някои плодови салати (комбинира се например с праскови, диня и манго). Подобно на екстра върджин слънчогледовото масло, авокадото ефективно намалява апетита.

Не забравяй: мазнините (предимно ненаситени) също са важни през топлия сезон, но приемът им трябва да се намали с повишаване на температурите.