Пащърнак, естествен афродизиак

Използван в миналото вместо подсладител, преди откриването на захар, пащърнакът се счита в популярната традиция, заедно с целина, корен с афродизиак ефект.

Тъй като е богат на калий, пащърнакът се препоръчва да се консумира ежедневно, защото допринася за правилното функциониране на сърцето.

Произходът на пащърнак

Patarnac води началото си от древна Евразия, времена, когато този зеленчук много често се е използвал в кухнята, но качествата му са били използвани и за лечение на болести.

Често бъркан с корен от моркови или магданоз, пащърнакът е едногодишно или двугодишно растение, устойчиво на всякакви условия и което предлага специфичен аромат на храната. В миналото пащърнакът е бил използван като подсладител от европейците, преди да бъде открита захарта.

Как да ядем пащърнак?

Магданозът може да се готви във фурната, да се пече, пържи, вари, приготвя като пюре, крем супа или на пара. Може да се консумира суров в салати, заедно с други корени като моркови, целина или корен от магданоз. Поради сладкия си вкус, пащърнакът често може да замести корен от магданоз в рецептите. Така храната ще придобие по-сладък и ароматен вкус.

Шотландците консумират този корен ежедневно по различни начини. В популярната им традиция пащърнакът се счита, освен корен от целина, и за естествен афродизиак.

Магданозът съдържа здравословни хранителни вещества, необходими за здравословното желязо, витамини, минерали и фибри. Зеленчукът е истински естествен източник на калий, манган, магнезий, фосфор, цинк, желязо, плюс набор от витамини: B1, B2, C, E и K.

Какви ползи има пащърнакът върху тялото?

Високото съдържание на калий препоръчва пащърнак за здраво сърце. Калият има съдоразширяващо действие, намалява кръвното налягане и сърдечния стрес.

Подобрява храносмилането. Подобно на други корени, пащърнакът има високо съдържание на разтворими фибри, които помагат за понижаване на холестерола и предотвратяват развитието на диабет. Фибрите помагат на храносмилането, премахват запека и предотвратяват стомашно-чревни разстройства.

Помощ при отслабване. Пащърнакът е нискобелтъчен зеленчук, но компенсира с богатото си съдържание на витамини и минерали. Може да се консумира като лека закуска или хранителна добавка, ако искате балансирана диета, особено за тези, които се борят със затлъстяването.
Заедно с морков и краставица, пащърнакът може да бъде идеална закуска, премахвайки чувството на глад между храненията.