Бърза зеленчукова рецепта с млечен сос Бешамел

Ястието може да се готви с различни зеленчуци: картофи, моркови, зелен грах, зелен фасул, аспержи и др. Зеленчукова храна с млечен сос Бешамел може да се приготви по един начин или в този случай в зеленчукова смес. През зимата можете да си купите замразени зеленчуци, готови за готвене, не полагайте никакви усилия за тази стъпка.
Бешамелът е бял сос, основа за храна или се използва за получаване на други сосове чрез добавяне на сирене, горчица, копър и др. Състои се в постепенно включване на млякото в масло rantas. Техниката на приготвяне на сос бешамел без бучки се състои в предприемането на следните мерки: слаб огън, с помощта на бъркалка (направена от силикон, ако гърнето е с незалепващо покритие или бял емайл), млякото трябва да е топло и винаги да се смесва в соса.
Още изображения по време на приготвянето на сос Бешамел можете да намерите ТУК (щракнете)
Рецептата е взета от стара книга с „битови съвети“, публикувана през 1959 г., която включва и интересна колекция от рецепти.

Време за подготовка 10 минути

Време за готвене 10 минути

съставки

400-500 g зеленчуци (картофи, моркови, грах, зелен фасул, аспержи, броколи и др.)
1/2 чаена лъжичка сол

Съставки за млечен сос Бешамел

50 г масло
1 супена лъжица брашно
250 мл горещо мляко
сол, черен пипер, индийско орехче