Лека бира ползи и вреди, калории, състав, рецепта

Бира - една от най-популярните алкохолни напитки. Произвежда се чрез ферментация на малцов мъст. Често бирата се произвежда на базата на ечемик с добавка на мая и хмел. Бирата се прави от леко изпечен малц. Тя трябва да бъде златисто жълт цвят с кални утайки. Калоричното съдържание е 29 kcal лагер на 100 g от основните страни производители на тази напитка са Германия и Чехия.

Историята на бирата води своите корени в ранния неолит и е пряко свързана с отглеждането на култури. Някои източници дори твърдят, че целта на отглеждането на зърнени култури е била да се получи бира, а не хляб. Споменава се дори в източниците на древен Египет и Месопотамия. На шумерите, които са сред най-старите писмени доказателства, е намерен химнът на богинята Нинкаси бира.

На територията на Сирия и Иран бяха открити глинени саксии, в които вероятно се съхраняваше зърно, което понякога може да се намери във вода, топлият климат също допринесе за ферментацията. Шумерите също останаха при произхода на бирата. Те втриваха ечемик, както и „писмено“ - предшественика на пшеницата и добавяха към тях трева и вода. Известно време след ферментацията на мъстта се получава напитка, близка до бирата. Покълването на малц за първи път превзе вавилонците. Те също смесват ечемик, пшеница, за да получат силно питие. Оказа се, че бирата има сладък вкус, тъй като нейното производство не се използва за хмел. По време на разкопки в Персия, пълни с бира, били открити древни перси, които били погребани под пода на къщата. Пиене на напитка през сламка, за да се съсредоточи много пяна върху повърхността му, което сериозно ранени, за да се насладите на вкуса на бирата.

Изобретяването на древната египетска пшенична бира, приписвано на бог Озирис. Тази опияняваща напитка е толкова приятна за египтяните, че те дори пият лекарствата си.

Осъзнавайки важността на историческото развитие на бирата, един от най-известните производители на тази напитка, «HOEPFNER» (Германия) пусна три бири, сварени по стари рецепти на шумерите. Бирата имаше вкус както на обикновените любители на опияняващата напитка, така и на професионалистите. Мненията за така наречената стара бира бяха разделени: някои бяха изненадани, други разочаровани.

Съставът и полезните свойства на светлата бира

Отличната бира утолява жаждата, може да подобри общото тяло и да улесни правилния метаболизъм в организма поради съдържанието на напитки като витамини, като: В1, В2, В6, РР, N и други елементи - желязо, фосфор, калий, натрий, магнезий калций (нагревател).

Енергийна стойност на продукта Бира:

Което е различно от тъмното?

Бирата е една от най-популярните напитки. Въпреки факта, че има много фенове по целия свят, много малко хора знаят за отличителните черти на светлата и тъмна бира. Но те са различни, дори на външен вид, да не говорим за разликите между технологията на производство. По този начин светлата бира е бистра златистокафява напитка. Тъй като по същество е без малц и след това няма вкус. Черната бира е различен сладък вкус с нотка на карамел, след пиене на тъмна бира винаги има вкус на малц.

Технологията за приготвяне на тези два вида една и съща напитка е коренно различна. Преди готвене тъмна ечемичена бира се пържи малко, което й придава характерния аромат на карамел. За приготвяне на бира лагер малц не се пържи. Ечемик, който се използва за производството на светла бира, покълнал 7 дни и сушил през деня. За ечемик черна бира се покълва и суши от 9 дни до 2 дни.

В някои страни не само да се разграничат светлата и тъмната бира, но и червената, бялата и смесената.

Понятието „бирени стилове“ е въведено през 1977 г., когато са описани някои разлики между светлата и тъмната бира. Смесената бира е популярна в Чешката република, тази концепция включва комбинация от тъмна и светла бира. Червената бира е рубиновата напитка. В Америка под името „червена бира“ като правило тя въвежда кехлибарена тъмна бира.

Бирата също е филтрирана и нефилтрирана. нефилтрираната бира в състава си съдържа микроорганизми, които се считат за полезни за организма. Феновете на бирата твърдят, че нефилтрираната бира има по-изразен и приятен вкус. Най-добрите нефилтрирани бирени напитки се считат за твърди.

Brewing World успя да създаде няколко наистина висококачествени естествени бири. Разбира се, признатата стандартна опияняваща немска бирена напитка е. Въпреки това, всяка държава има най-добрите проби от своето производство.

Светло бледо, светло или - повече светлина, с малцов аромат. Тази бира съдържа малък процент алкохол (само 4,5%), е много популярна в западната част на Англия.

«Franziskaner» Hefe-Weisse - лека бира с пяна изобилен и вкусен вкус. Като част от напитката съдържа пшеница, хмел и ечемик. Съчетава се добре с домашни птици, риба, сирене. Това е златна напитка с дълготрайна пяна. Във вкуса на бирата преобладават пшеничните нюанси, маята. Бирата Hefe-Weisse оставя приятен вкус на месо. Franziskaner е известна немска марка бира. Тази напитка се произвежда в съответствие със Закона за чистотата на бирата от 1516 г. Franziskaner произвежда около 1 милион. Хектолитри бира годишно е един от световните лидери на пазара на бира.

«Bud» - лека светла бира, ободряващ аромат, който има нотки на хмел. Това става по естествения метод на карбонизация, както и излагането на букови чипове. Благодарение на тази технология бирата придобива богатството на вкус и аромат. Тя е част от бирата от премиум клас. «Bud» се съчетава добре със сирене, чипс, различни закуски. «Bud» - първата бира, произведена по технология на изкуствена ферментация. Резултатът е напитка, превърнала се в класически култ за поколения пиещи бира. Оттогава името "Beer King" е добре установено за бирата "Bud".

Най-добрите чешки напитки от лека бира се считат за "Urkuell Pilsner", "Budweiser Budvar", "Gambrinus", "VelkopopovickýKozel".

"Gambrinus" - известната чешка бира, приготвена по бирените рецепти на Алексея Бажина. Напитка, произведена в Пилзен от 1896 г. Има златист цвят, интензивен аромат и горчив вкус. Бирата съдържа 4,3% алкохол. Gambrinus Eksellent произвежда технология "тройно хмеление", която включва 4,7%.

Pilsner Urquell - светла бира, която се произвежда в Пилзен. Това е напитка с подчертан малцов аромат. Характерно за производството на тази бира е, че тя се прави от специален вид хмел, отглеждан изключително в Бохемия. Този хмел Zaats е ключов елемент, който придава на тази напитка уникалния вкус и аромат. Думата на Пилзнер в заглавието показва, че бирата се вари според оригиналната технология.

"Budweiser Budvar" - чешката бира е известна в цял свят. Произвежда се от моравски ечемик и хмел Žatec. Бирата се характеризира със сладък вкус. Тази напитка се счита за повече жени поради деликатния си вкус.

"Krusovice" - популярна чешка марка бира, която произвежда кралска пивоварна Krusovice (включена в компанията на една от най-големите бира prioizvodietley - Heineken).

Популярните румънски марки бира са "Klinskoe", "Atanasie vintage light" и "Baltika".

"Klinskoye" - лека бира с горчив хмел. Един от лидерите на руския пазар на бира. Приготвя се от малц и хмел, защото добавя ориз, за да омекоти вкуса.

„Лек Атанасий от реколтата“ - лека бира, приготвена по традиционна технология.

"Baltic" - един от най-големите производители на бира в Румъния.

светлите компании са известни и с производството на напитки в Украйна Оболон, Чернигов. Трябва също да се отбележи "Жигули" - вид лека съветска бира.

Много хора, без да се замислят по този важен въпрос, пият бира направо от бутилката, което е погрешно. Пийте тази напитка трябва да бъдат специални чаши или чаши бира.

пие бира направо от бутилката, мъжът се лишава от значителна част от забавлението и не може напълно да се наслади на вкуса на напитката и външния екран.

има определени правила бирата също да се лее. Стъклото се държеше под ъгъл от 45 градуса, като между стъклото и стъклото през цялото време трябва да има малко пространство. След като бутилката се напълни, половината бутилка се връща в изправено положение и продължава да се налива бира. Тази проста техника помага да се гарантира, че повърхността на бирата е добре оформена.

Обилната пяна доказва изключителното качество на напитката и подходящата технология на приготвяне. Определя неговото качество през Средновековието в Чешката република. Специална роля изигра никакво количество пяна, както и нейната издръжливост. Пяната трябва да държи монета на повърхността си за една минута. В Германия качеството на бирата беше проверено от мъж с кожени панталони. прясна бира се разля на пейката, където той седна на мъжа и след това се опита да стане. Ако качеството на бирата се управлява с трудност, тъй като бирата е здраво прикрепена към кората.

При готвенето леката бира се използва за приготвяне на много ястия и алкохолни коктейли. Например, на базата на бира може да се готви вкусни палачинки за оставяне на сухо, или всеки ден. За да приготвите тези палачинки се нуждаете от чаша брашно, лека бира, мляко, малко растително масло. Две белтъци от метла, добавете щипка сол, мляко, бира, захар и 0,5 часа. Л. сифон. След това брашното се пресява и се налива масло. Сместа се разбърква до консистенция на течна сметана. Ако желаете, така че палачинките могат да бъдат увити, увийте всякакви пълнежи.

Също така с помощта на лека бира може да се готви много вкусна закуска, наречена "скариди с чесън." За приготвянето на закуски се нуждаят от скариди (500 г), 1 чаша бира, черен пипер, чесън. Сварете скариди в бира на умерен огън, добавете дафинови листа, боровинки, черен пипер, сол. Освен това, разстилайки скариди върху чиния, украсена със салата, копър или други растения, залейте с приготвено масло от скариди.

Рецепта за бяла лека бира,

За да приготвим лека бира у дома, се нуждаем от малц, хмел и мая. Една от най-важните съставки е направата на малцова бира. Важно е да го покълнете, да го изсушите и да го смелите на крупа. Добрият вътрешен малц трябва да бъде бял, бистър, с приятна миризма. шишарки от хмел трябва да се вземат ярко жълто-зелени.

Приготвен 2 барел изсипва кофа вода, смесва се в половин кофа ечемичен малц, оставен за една нощ. След това течността се изсипва в тиган, добавете 1 час. L. сол и кипене в продължение на 2 часа. След това добавете 6 чаши хмел и варете още 20 минути. Напитката се филтрира с помощта на марля и се прехвърля в цев. След това добавете чаша мая и 2 чаши захар. Неферментирала бира на ден и след това бутилирана, но не запечатана: може да се направи за един ден. Дори ден по-късно можете да опитате бирата.

Homebrew има много приятен вкус и се приготвя много бързо.

Друго предимство на тази бира е, че винаги ще бъдете сигурни в качеството на напитката, приготвена със собствените си ръце.

Бирата влияе върху функционирането на хормоните, причинявайки хормонален неуспех. Не препоръчваме употребата на лека бира през юношеството. А напитката вреди не само на алкохола, но и на факта, че калият също показва калций от младо тяло. Поради влошаването на сърдечния ритъм има слаба, суха кожа.