Кулинарни препарати, които не предизвикват киселини

Общ преглед

Киселините са основният симптом на киселинен рефлукс и гастроезофагеална рефлуксна болест. Не всеки човек, който страда от киселини обаче, има киселинен рефлукс.

Киселини могат да бъдат причинени и от други неща като нарушения на подвижността на червата. Сърдечните проблеми могат да имитират киселини и не бива да се бъркат с тях.

Необяснимата болка в гърдите трябва да се оцени чрез тест за упражнения или ЕКГ, преди да се анализират стомашно-чревните проблеми.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Задейства киселини

В случай на много хора има много причини за киселини, но в повечето случаи проявите са подобни:
- усещане за парене в гърдите, точно зад гръдната кост, което се появява след хранене и продължава от няколко минути до няколко часа
- Болка в гърдите, особено когато човек се наведе, седне или яде
- възпалено гърло или рефлукс на гореща, кисела, кисела или солена течност в задната част на гърлото
- затруднено преглъщане
- чувството, че храната се придържа към средата на гърдите или врата.

Киселините могат да причинят хронична кашлица, възпалено гърло или хронична дрезгавост. Съобщаването на тези симптоми обикновено е достатъчно, за да може лекарят да диагностицира киселини.

Въпреки това, лекарят може да поиска специални тестове за определяне на тежестта на проблема или може да сметне за необходимо да следи напредъка на пациента след препоръчаното лечение.

Може да са необходими различни тестове, ако се появят необичайни симптоми като загуба на тегло или усложнения от гастроезофагеална рефлуксна болест.

Киселините са признак на инфаркт

Болката в гърдите е една от най-честите причини човек да отиде в спешното отделение. Въпреки че много от тези хора страдат от сърдечен удар, някои могат да получат тежки киселини.

Често е доста трудно да се разграничи причината за симптомите и понякога са необходими сложни медицински тестове, за да се направи разлика между инфаркт и болка в стомаха. Освен това двата проблема се срещат при подобни категории хора (например при възрастни хора или наднормено тегло).

Типичните признаци на киселини включват
- острото усещане за парене, разположено под гръдната кост или под ребрата
- обща болка, която не излъчва към раменете, врата или ръцете
- болка, която се появява особено след хранене, когато човек е в легнало положение, когато тренира или страда от тревожност

Симптомите обикновено се облекчават бързо с антиациди. Рядко се появява студено изпотяване.

Типични признаци на ангина (силна болка в гърдите) или инфаркт
- чувство за пълнота, чувство на свитост, натиск или тъпа болка, разположени в центъра на гръдния кош
- усещането за наличие на прекалено стегнат колан около гърдите
- внезапна болка в гърдите или влошаване на налягането
- виене на свят
- болка, която може да се разпространи в раменете, врата, ръцете или челюстта
- задух
- студена пот

Болката ще отшуми веднага след прилагане на нитроглицерин. Ако имате някакъв вид болка, която продължава повече от няколко минути или прояви, които са част от предупредителните признаци на инфаркт, незабавно се свържете с Вашия лекар. Ако не сте сигурни дали симптомите Ви са киселини или инфаркт, незабавно се консултирайте с Вашия лекар.

Профилактика и контрол на киселини

Облекчение от киселини в стомаха може да се направи чрез прост начин на живот и промени в диетата. Ето няколко предложения за тази цел.

- Не си лягайте с пълен стомах. Яжте поне 2-3 часа преди лягане - това ще ви позволи да смилате храната и да изпразните стомаха си, а нивото на киселина ще бъде понижено, докато не легнете.

- Яжте бавно. Намерете време за ядене, не бързайте. Опитайте да поставите вилицата между хапките.

- Избягвайте задействащите киселини. Стойте далеч от храни и напитки, които отключват симптомите на киселини (лук, мента, шоколад, кофеинови напитки, цитрусови плодове, домати или храни с високо съдържание на мазнини). Един добър начин да разберете кои храни причиняват симптоми на киселини е да си водите хранителен дневник.

- Отслабнете с няколко килограма, ако сте с наднормено тегло

- Избягвайте пушенето. Никотинът, една от основните активни съставки в цигарения състав, може да отслаби долния езофагеален сфинктер, мускула, който контролира отвора между хранопровода и стомаха, което позволява съдържанието на стомашна киселина да навлезе в хранопровода.

- Избягвайте алкохола. Ако целта ви е да се отпуснете след стресиращ ден, опитайте да правите упражнения, медитация, разтягане или дълбоко дишане, вместо да пиете алкохол.

- Водете дневник, в който записвате моментите, в които сте проявили киселини, както и конкретните дейности, които изглежда предизвикват тези инциденти.

Лечение на киселини

Повечето лекари препоръчват антиациди за случайни киселини. Понякога ще бъдат предписани по-силни или по-дългосрочни лекарства. Понякога е показана и операция за предотвратяване на рефлукс и киселини.

Основната цел е да се установи причината за киселини, за да може да се избегне в бъдеще. Антиацидите, които се продават без рецепта, обикновено се предписват за неутрализиране на стомашната киселина. Ако те не облекчават симптомите, Вашият лекар може да препоръча лекарства за лечение на киселини.

Ако проявите продължават, лекарят може да прибегне до лекарства, които намаляват производството на стомашна киселина или да й помогнат да се изпразни по-бързо.

Когато медикаментозното лечение не работи, може да се наложи операция за възстановяване на долния езофагеален сфинктер. Тази операция може да се направи с помощта на лапароскоп и изисква само кратка хоспитализация.

Какви са ефектите от преяждането върху тялото?

10 ползи за здравето от пикантните храни

Как фармацевтите ви помагат, когато се сблъскате със здравословен проблем?

Кулинарни рецепти срещу киселини, за всеки повод

При някои хора мазните храни, които съдържат чесън, лук и подправки, могат да предизвикат киселини или киселини.

Салата от макарони

Тази салата съдържа голямо количество фибри, леко е пикантна и съдържа малко мазнини.

съставки:
- 3 твърдо сварени яйца, в идеалния случай да бъдат обогатени с омега-3
- 2 чаши със сушени юфка или пълнозърнести макарони
- 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- пипер в зависимост от вкуса и само ако се понася
- 3 супени лъжици майонеза с ниско съдържание на мазнини
- 1/3 чаша обикновено, гръцко нискомаслено кисело мляко

По избор:
- 3 ситно нарязан зелен лук (бял и зелен)
- 1/4 чаша ситно нарязана целина
- 1/4 чаша кисели краставички.

Начин на приготвяне:
1. Сварете яйца, след това сварете макарони или юфка. Изцедете добре юфката, която ще се изплакне със студена вода и ще се остави да се охлади.
2. Поставете фидето в купата, заедно с магданоз, сол и черен пипер на вкус и всякакви други незадължителни промени, които могат да бъдат толерирани.
3. В малка купа смесете майонезата с гръцкото кисело мляко, след което смесете с макароните или юфката в по-голяма купа.
4. Обелете яйцата и отстранете половината от жълтъците. Нарежете останалите яйца и ги смесете с макароните.

Порции: 8 порции
Хранителни стойности на порция: 129 калории, 6 g протеин, 22 g въглехидрати, 2,4 g мазнини, 0,5 g наситени мазнини, 0,9 g мононенаситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 41 mg холестерол, 2,2 g фибри, 142 mg натрий.
Мастни калории: 17%
Омега-3 мастни киселини: 0,1 g
Омега-6 мастни киселини: 0,8 g.

Хрупкави пилешки ленти във фурната

Ето как да приготвите хрупкави пилешки ленти у дома.

съставки:
- 500 г пресни пилешки гърди
- 1 чаша обезмаслено мляко или суроватка
- 1 супена лъжица масло от рапица (за смазване на вътрешността на листа за печене)
- 3/4 бастун
- 1/2 чаена лъжичка пресен пипер (ако се понася)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 люта чушка (ако се понася)
- 1 бастун галета.

Начин на приготвяне:
1. Измийте пилешките гърди и ги подсушете добре с хартиени кърпи. Поставете нарязаните парчета пиле в разбито мляко и поставете купата в хладилника за поне 30 минути.
2. Загрейте фурната до 400 градуса. Намажете купата с масло от рапица.
3. Добавете брашно, черен пипер, сол и лют пипер в купа и разбъркайте.
4. Поставете парче пиле в брашнената смес, след това го накиснете в разбито мляко, галета и след това в съда за печене. Намажете горната част на пилето с рапично масло.
5. Печете пилето в центъра на фурната за около 25 минути или докато пилето се запече отвън и се свари отвътре. Извадете от фурната и сервирайте със сосове или поносими условия. По принцип хората, които са склонни да имат киселини, могат да намерят неприятни смеси, съдържащи домати или люти чушки, табаско, синапено семе, къри на прах и пресен чесън.

Порции: около 8 ленти пиле
Хранителни стойности на пилешка лента: 124 калории, 14,5 g протеин, 7,5 g въглехидрати. 3,5 g мазнини, 0,7 g наситени мазнини, 1,7 g мононенаситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 36 mg холестерол, 0,2 g фибри, 116 g натрий.
Мастни калории: 25%
Омега-3 мастни киселини: 0,2 g
Омега-6 мастни киселини: 0,6 g.

Спанак с артишок

- Сос Алфредо - Този вкусен сос съдържа малко мазнини и в състава му могат да се добавят различни подправки от тези, които толерирате.

съставки:
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 2 чаши обезмаслено мляко
- 4 супени лъжици брашно
- 1/8 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/8 чаена лъжичка бял пипер
- 1/3 чаша настърган пармезан
- 1 супена лъжица нарязан чесън (ако се понася)
- 1/4 чаша зелен лук (ако се понася)
- 300 г замразен нарязан спанак - който ще размрази и премахне излишната вода
- 2 чаши артишок
- 1 чаша обезмаслена моцарела, нарязана на ситно.

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 350 градуса. Вземете купа 20/20, която ще бъде намазана с рапично масло.
2. Пригответе сос Алфредо, като смесите зехтин, чаша 1/3 мляко, 4 супени лъжици брашно, индийско орехче и черен пипер. Съставът ще се смесва бавно с останалото мляко. Варете сместа на умерен огън за няколко минути, след това намалете котлона и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти (около 2 минути). Добавете 1/3 чаша пармезан.
3. В голяма купа добавете чесъна, зеления лук, спанака, артишока, соса Алфредо и моцарелата и разбъркайте с лъжица.
4. Поставете сместа в съда за печене и я оставете във фурната за около 30 минути. Сервирайте горещо с малки парченца пълнозърнест хляб, тортила или чипс.

Порции: 12 порции
Хранителна стойност на порция: 98 калории, 7 g протеин, 9 g въглехидрати, 4 g мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 9 g холестерол, 3 g фибри, 130 g натрий.
Мастни калории: 37%
Омега-3 мастни киселини: 0,1 g
Омега-6 мастни киселини: 0,2 g

Русен шоколадов десерт без шоколад

Постоянните десерти, особено тези с шоколад или мента, могат да предизвикат киселини при някои хора.

съставки:
- 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
- 1/2 чаша бяло брашно
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/8 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/3 чаша обезмаслен маргарин
- 3/4 чаша кафява захар
- 1 голямо яйце, подобрено с омега-3
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия.

По избор: - 1/2 чаша сушени боровинки и/или 1/2 чаша пекан и/или 1/2 чаша всяка друга любима и толерирана съставка от оригиналната рецепта за къпини.

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 350 градуса.
2. Добавете брашно, бакпулвер, сода и сол в голяма купа и разбъркайте добре. Оставете го настрана.
3. Разтопете маргарина в малка тенджера на умерен огън. Добавете кафявата захар и разбъркайте около минута. Изключете котлона и оставете да се охлади за няколко минути.
4. Добавете сместа от кафява захар в голяма купа. Добавете яйцето и ваниловата есенция и разбъркайте добре. Бавно изсипете брашнената смес при непрекъснато разбъркване (и останалите незадължителни съставки).
5. Поставете състава в намазнена тава и го оставете във фурната за 20-25 минути или докато къпината се свари. Оставете да се охлади за около 10 минути и след това нарежете на 16 квадрата.

Порции: 16 порции
Хранителни стойности на порция: 98 калории, 1 g протеин, 16 g въглехидрати, 3,5 g мазнини, 1 g наситени мазнини, 1,2 мононенаситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 13 mg холестерол, 1 g фибри, 136 mg натрий.
Калории с мазнини: 32%
Омега-3 мастни киселини: 0,1 g
Омега-6 мастни киселини: 0,8 g.