ТОРТА С МИСА С ЧЕРНИНА И ЙОГУРТ (Без бяло брашно/Без захар/Ниско съдържание на въглехидрати/Ниско съдържание на мазнини/Без глутен)

Някой иска ли парче, две ... или ... може би три? 😛

Indrediente

6 яйца
40 грама хранително нишесте от царевица
20 грама обезмаслено мляко на прах
20 грама обезмаслено какао
подсладител (на вкус)
150 грама нискомаслено кисело мляко
40 грама Брашно Смес от фибри без въглехидрати
esenta de rom
1 пакетче бакпулвер

водата
подсладител на вкус

Мус от червена боровинка

1 пудинг от бита сметана (или 40 грама царевично нишесте)
500 ml обезмаслено или полуобезмаслено мляко

След приготвяне съгласно инструкциите на плика, пъпката се разделя на две равни количества, половината използваме за този мус от боровинки, а другата половина за муса от кисело мляко.

подсладител
300 грама нискомаслено гръцко кисело мляко
250 грама обезмаслено крема сирене
1 чаена лъжичка зеленчуково желе
аромат на боровинки
3-4 капки червен оцветител за храна

Мус от кисело мляко

½ от вече приготвения пудинг със сметана
500 грама нискомаслено гръцко кисело мляко
250 грама обезмаслено крема сирене
1 и 1/4 чаена лъжичка зеленчуков желатин (като по-голямо количество кисело мляко, леко увеличете количеството желатин)
екстракт от ванилия

Декор (по избор, можете да изберете това, което искате)

боровинки и прясно или замразено френско грозде
тъмен шоколад с високо съдържание на какао ≥ 70%, може да бъде и със захар (съставка, толерирана в диетата на dukan - круиз, 2 квадрата/ден от 4 * 3 см)

И тъй като исках да направя разтопен шоколадов орнамент като декорация, ако решите да го опитате, ще ви посъветвам да изберете качествен шоколад. Този път използвах тъмен екстремен тъмен шоколад 85% какао от Хайди.

Лесно е да се разбере, че често няма смисъл да се дават точни количества на съставките за декорация.

Специално за дуканите ще направя следната "скоба".

В круиза сте ограничени до 4 боровинки или 1 ягода/порция дневно - толерирани.

Що се отнася до шоколада, той е много прост, таблетката има 80 грама - 10 квадрата/4 * 3 см.

Разтопих само 4 квадрата, от които направих 4 орнамента, с които покрих 4 порции торти 8 * 8 см и ми остана половината от количеството разтопен шоколад ... но, това не е проблем, защото може да се разтопи и използва отново.

Повярвайте ми, достатъчно е да ви омръзне торта с такъв размер!

И ако тегля чертата, ще ви кажа, че: 4 квадрата шоколад = порцията, която трябва да се толерира/2 дни, но 4-те големи торти, не можете да ги ядете само за 2 дни 🙂

Начин на приготвяне

Отделете белтъците от жълтъците и разбъркайте пяната с щипка сол.

Разбъркайте добре до изглаждане на жълтъците, киселото мляко, царевичното нишесте, млякото на прах, какаото, подсладителя и ромовата есенция.

Включете разбитите белтъци в състава на жълтъка, добавете бакпулвера и брашнената смес без въглехидрати без фибри, смесвайки леко с шпатула или тел и получаваме състав от консистенцията на тортата.

В тава, застлана с хартия за печене (с размери 33/23 см.), Изсипете състава и печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса прибл. 40 мин. в зависимост от фурната на всеки или докато премине теста за клечка за зъби.

Извадете горната част от тавата и я оставете да се охлади.

Нарежете горната част на два листа, които сиропираме добре със сместа, направена от съставките на сиропа, и ги оставете да се охладят, за да проникнат добре в сиропа в тях.

Пригответе крем пудинга според инструкциите на плика.

Вместо пудинг можете да използвате 40 грама царевично нишесте, за да приготвите рецептата за крем, която намерите тук много вкусна варена сметана, която също съдържа яйчен жълтък и която овкусявате с бита сметана .

Разделете готовия пудинг на две равни количества, покрийте купичките с найлоново фолио и оставете да се охлади.

Приготвяме муса от боровинки.

Eiiii и тук имам скъпа за мен история, защото ако беше само тортата за мен, щях да напълня този мус с боровинки 😛

За двама приятели, скъпи дуканите, се погрижих да не им развалям диетата и се отказах от боровинките. Вие, които искате да се храните само здравословно и няма с какво да отслабнете, можете да задушите 200 грама боровинки с подсладител, разбира се, защото не е нужно да ядете захар 😉

Оставете ги да се охладят добре и ги смесете с вертикалния миксер, след което ги добавете към състава, който ще опиша по-долу.

Така че в първата купа с охладен пудинг добавяме кисело мляко, сирене, подсладител на вкус (внимавайте, защото сте подсладили и пудинга), зеленчуков желатин, аромат на боровинки и оцветител за храна.

Смесете енергично и хомогенизирайте състава.

Поставете основата на сиропирания плот върху тавата, в която монтираме тортата, изсипете муса върху нея и я разнесете по цялата повърхност с шпатула.

Приготвяме муса от кисело мляко.

Във втората купа с охладен пудинг добавете киселото мляко, сиренето, подсладителя на вкус (внимавайте и вие да подсладите пудинга), зеленчуковия желатин и ваниловата есенция.

Смесете енергично и хомогенизирайте състава.

Сега жонглираме малко с тази получена сума.

Досега съм използвал 800 грама кисело мляко от гръцка кофичка за кисело мляко 900 грама 2% масленост.

Разделете муса от кисело мляко, както следва:

¾ го оставяме в купата, в която сме го смесили и ¼ го прехвърляме в друга купа.

От 3 четвърти мус от кисело мляко, приблизително наполовина изсипете муса от боровинки върху него и го разнесете по цялата повърхност с шпатула.

Другата половина от останалия мус от кисело мляко, ние го поставяме в позицията за украса на тортата.

Покрийте с втория плот.

¼ от муса с кисело мляко го смесваме с останалите 100 грама кисело мляко, за да разплудим малко състава, който изсипваме и го изравняваме отгоре.

Оставете тортата да изстине, стига да имаме търпение 😛

Можем да го нарежем, както направих аз, или ако нямаме време и търпение, можем да оставим цялата торта и тя да стане истинска и вкусна торта.

За шоколадовата декорация:

В ъгъла на топлоустойчива торбичка от вида, в който пържолата се пече във фурната, слагаме счупените парченца шоколад и възела в края.

Поставяме торбичката в купа, която поставяме в друга купа с вода и разтопяваме шоколада в марината. Изглежда ми много просто, защото ако нямаме опит, няма да се изненадаме да изгорим шоколад и не изцапаме много съдове.

Оставете разтопения шоколад да се охлади още малко, като през това време изрязваме ивици хартия за печене и ги мажем с кокосово масло (помага за лесното отлепване на орнамента).

Изрязваме много тънък ъгъл на плика с разтопен шоколад и рисуваме какъв модел искаме, не е нужно да се страхувате, ако не излезе в началото по ваш вкус, шоколадът може да се разтопи отново.

Ако искате да направите ограден орнамент, както направих аз, трябва да измерите тортата малко, така че хартията за печене, която формирате, да отреже 1-2 см по-голяма от обиколката на тортата.

Охладете орнаментите, докато се втвърдят.

Не забравяйте позата, в която спрях муса от кисело мляко и украсявам тортата отгоре или отстрани.

Но също така с хартия за печене, позиционирана от външната страна, залепваме шоколадовия орнамент.

Разбира се, това не е задължително, но няколко боровинки/касис или ягоди (защото можете да овкусите розовата целувка с вкус на ягода) можете бързо да ги натрупате върху всяка торта 😉

Тези милички, аз с удоволствие дадох на двамата си скъпи приятели 😯

Имайте добър апетит!

Кликнете върху всяка съставка, която искате да купите и ще бъдете пренасочени към търговеца.

Използвайте кода начин на живот5 да се възползвате от ОТСТЪПКА от 5% от стойността на поръчката, направена в No Sugar Shop !