Консумация на тъмен шоколад и сърдечни заболявания

Тъмният шоколад е съставен от минерали и антиоксиданти, които предлагат няколко ползи за здравето. Търговският млечен шоколад съдържа какаово масло, захар, мляко и малки количества какао, но тъмният шоколад съдържа много по-големи количества какао и по-малко захар от млечния шоколад.

Ползите от консумацията на тъмен шоколад са подробно описани в статия на medicalnewstoday.com.

Първи плюс носят антиоксидантите поради техните свойства. „Тъмният шоколад съдържа няколко съединения, които имат антиоксидантни свойства, като флаваноли и полифеноли. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали и предотвратяват оксидативен стрес. Оксидативният стрес се отнася до увреждането, което прекомерното количество свободни радикали може да причини на клетките и тъканите в тялото. Оксидативният стрес допринася за естествения процес на стареене. С течение на времето ефектите от оксидативния стрес също могат да допринесат за развитието на различни заболявания “, каза източникът.

Консумация на тъмен шоколад и сърдечни заболявания

Редовната консумация на тъмен шоколад може да помогне за намаляване на вероятността човек да получи сърдечно заболяване. Някои от съединенията в тъмния шоколад - флаванолите - засягат два основни рискови фактора за сърдечни заболявания: високо кръвно налягане и висок холестерол.

„Флаванолите в тъмния шоколад стимулират производството на азотен оксид в организма. Азотният оксид кара кръвоносните съдове да се разширяват или разширяват, което подобрява притока на кръв и понижава кръвното налягане. Проучване от 2015 г. изследва ефектите от консумацията на шоколад при 60 души с диабет тип 2 и високо кръвно налягане. Изследователите установиха, че участниците, които ядат по 25 грама черен шоколад на ден в продължение на 8 седмици, имат значително по-ниско кръвно налягане от тези, които ядат същото количество бял шоколад “, заяви medicalnewstoday.com.

Ревизирано проучване от 2017 г. подчертава полезните ефекти на тъмния шоколад върху кръвното налягане при възрастните хора и страдащите от сърдечни заболявания в сравнение с младите хора.

Консумация на тъмен шоколад и възпаление

Друг полезен ефект от консумацията на тъмен шоколад е, че той може да помогне за намаляване на възпалението в тялото. Проучване от 2018 г. показа, че при хора, които имат диабет тип 2 и които са яли 30 грама 84% тъмен шоколад дневно в продължение на осем седмици, възпалителните биомаркери са значително намалени. Изследователите обаче смятат, че са необходими повече изследвания за оценка на оптималните количества използван черен шоколад.

Друго проучване от 2018 г., проведено в продължение на половин година, анализира връзката между редовната консумация на тъмен шоколад и нивата на глюкоза в кръвта сред испанците. Резултатите? Консумирането на 2 грама 70% тъмен шоколад всеки ден може да помогне за понижаване на нивата на глюкоза и намаляване на инсулиновата резистентност.

Консумация на тъмен шоколад и мозъчни функции

„Пиенето на тъмен шоколад може да подобри мозъчната функция и да помогне за предотвратяване на невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон. Резултатите от малко проучване през 2018 г. предполагат, че флаванолите, присъстващи в тъмния шоколад, могат да повишат невропластичността, което е способността на мозъка да се реорганизира, особено в отговор на нараняване и заболяване ", гласи medicalnewstoday.com.

Според Министерството на земеделието на САЩ, 101-грамово кафе с тъмен шоколад със 70-85% какао съдържа: 604 калории; 7,87 грама протеин; 43,06 грама мазнини; 46,36 грама въглехидрати; 11,00 грама диетични фибри; 24,23 грама захар; 12,02 милиграма желязо; 230,00 милиграма магнезий; 3,34 милиграма цинк.

Консумация на тъмен шоколад. Колко да ядем?

Според цитирания сайт проучванията, споменати в статията, показват, че дневната консумация на тъмен шоколад би била около 20-30 грама. Но тъй като производителите на шоколад не трябва да докладват за съдържанието на флаванол в своите продукти, „трудно е да разберем колко тъмен шоколад трябва да яде човек, за да увеличи максимално неговите ползи за здравето“.