Комбинацията от хранене работи за отслабване?

Комбинациите от храни, предназначени в процеса на отслабване, предполагат консумацията на различни храни в различни комбинации, за да се насърчи премахването на излишните килограми. Консумацията на определени категории храни може да промени храносмилането и следователно да има отрицателно въздействие върху усилията за отслабване.

Така че, ако искате да изпробвате тази стратегия за комбиниране на храни, не трябва да смесвате протеини с въглехидрати, напр.

Подходът към комбинациите от храни показва, че стомахът произвежда определени ензими за разграждане на киселини или алкали.

Когато ядете храни, които се нуждаят едновременно от алкални и киселинни ензими, стомахът ви по-трудно смила храната.

Привържениците на комбинациите от храни също предполагат, че разликите във времето, необходимо за смилане на протеини, мазнини и въглехидрати, могат да доведат до други проблеми с храносмилането.

Например, въглехидратните храни, като плодовете, се нуждаят от по-малко време за смилане от протеиновите храни като месото.

Когато се ядат заедно, плодовете могат да останат в стомаха, „да чакат“ протеините да бъдат усвоени.

Въпреки че принципите, залегнали в основата на комбинациите от храни, може да изглеждат научни, всъщност няма емпирични доказателства, които да ги подкрепят.

Освен това има достатъчно доказателства, които предполагат, че яденето на смесена диета може да бъде полезно по няколко причини.

В този контекст, комбинациите от храни не биха допринесли за загуба на тегло, както не биха донесли никакви други ползи за здравето.

Какви храни да комбинирате или да избягвате?

Когато се доближавате до комбинации от храни, препоръчително е да ядете плодове 30 минути преди хранене, като същевременно избягвате да ги ядете след хранене.

Нишестето, протеините, плодовете, ядките и семената не трябва да се комбинират при хранене. Зеленчуците могат да бъдат свързани с всяка от тези храни.

Има много правила, които трябва да се следват в контекста на комбинациите от храни, което може да бъде малко объркващо.

Например суровите храни и готвената храна не трябва да се ядат заедно, а млякото не трябва да се яде с друга храна.

Трябва да ядете само един вид протеин по време на хранене. Ето защо трябва да ядете ядки отделно от всички други протеинови източници.

Други протеинови храни, като бобови, не трябва да се смесват с месо по едно и също хранене.

Храни като сладкиши, алкохол и преработени и пакетирани храни трябва да се избягват, тъй като те могат да променят храносмилането на други храни, дори ако се консумират в „правилните“ комбинации.

Какво препоръчват специализираните изследвания?

Няма изследвания в подкрепа на твърдението, че консумирането на определени комбинации от храни може да бъде вредно за храносмилателния процес или загуба на тегло.

Здравните експерти предполагат, че една от причините, поради които не са необходими комбинации от храни, е, че храносмилането е процес, а не статично.

Храната не седи и не гние в стомаха, както се предлага от подхода на хранителните комбинации, докато „чака“ храносмилането на други храни.

Храносмилателният тракт е много сложен и ефективен; може да усвоява много видове храна едновременно.

Проведено е проучване от 2000 г. за оценка на диета, която съчетава храни в сравнение с традиционната диета за отслабване.

Участниците, страдащи от затлъстяване в изследването, са били подложени на нискокалорична диета с равни количества калории, протеини, въглехидрати и мазнини. Единствената разлика беше, когато ядяха определени видове храна.

В края на седмица номер 6 изследователите установяват, че няма значителна разлика между групите по отношение на загуба на тегло. Следователно изследователите заключават, че подходът към комбинациите от храни не предлага никаква полза в процеса на премахване на излишните килограми.

Съществуват и изследвания, които предполагат, че яденето на различни храни в комбинации може действително да увеличи усвояването на хранителните вещества от храната.

Например, проучване от 2015 г. установи, че варено яйце, добавено към сурова зеленчукова салата, води до повишена абсорбция на антиоксидантни каротеноиди от сурови зеленчуци.

Това противоречи на принципа на комбинации от храна, консумация на сурова и готвена храна едновременно, но всъщност комбинираната консумация на готвена и сурова храна в този случай е помогнала за по-доброто усвояване.

Друг фактор, който трябва да се има предвид, е, че повечето храни са естествено комбинация от различни макронутриенти.

Например киноата има свойствата на зърнени култури (нишесте), но също така е богата на протеини. Авокадото е технически плод, но е по-богат на мазнини.

Не можете да анализирате разликите между пълнозърнести храни за различните периоди на храносмилане. Това предполага, че тялото е повече от способно да усвоява различни макронутриенти едновременно, без никакви странични ефекти.

Тя може да помогне в процеса на отслабване?

Могат ли хората, които следват подхода към комбинациите от храни, да отслабнат? Да.

Причината за отслабване обаче не се дължи на комбинацията от храни. Причината за загуба на тегло може да бъде същата като при всеки друг тип диета: комбинациите от храни ограничават празни източници на калории и могат да насърчат по-голям прием на плодове и зеленчуци.

Дългосрочното спазване на диета, която комбинира храни, може да бъде трудно.

Има толкова много правила за консумация, дадени от комбинации от храни, и храненето извън дома може да бъде много трудно.

Съществува също така загриженост, че справянето с комбинации от храни може да увеличи риска от хранителни дефицити, ако се избягват определени групи храни.

Заключение: комбинации от храни, които трябва да се имат предвид при отслабване

Комбинирането на храни за отслабване всъщност може да бъде начинът, вместо да се избягват определени комбинации от храни.

Например, комбинацията от консумация на протеини и източници на фибри всъщност може да бъде полезна за загуба на тегло, тъй като и двете хранителни вещества могат да генерират инсталирането и поддържането на ситост.

Тези хранителни вещества също могат да забавят освобождаването на глюкоза от храносмилателния тракт в кръвния поток.

Яденето на разнообразни храни се препоръчва, за да сте сигурни, че храната ви осигурява разнообразни хранителни вещества, които са важни за вашето здраве.

Комбинирането на храни може да увеличи усвояването на хранителни вещества като антиоксиданти. Комбинирането на плодове и зеленчуци с храни с по-високо съдържание на мазнини, като ядки, може да помогне за увеличаване на усвояването на мастноразтворими хранителни вещества, като витамини А, D, Е и К.

Препоръчват се хранителни комбинации?

Някои храносмилателни проблеми могат да оправдаят модифицирана диета, като се избягват определени храни или комбинации от храни, но това е рядък случай.

Ако Вашият лекар Ви е препоръчал да избягвате определени храни или комбинации от храни, следвайте този съвет.