Колко дълго можете да съхранявате сурови или варени яйца, в зависимост от това как се съхраняват

Непосредствено след Великден или при приготвянето на вкусни сладкиши, когато са ви останали или жълтъци, или белтъци, възниква въпросът: колко време можете да държите яйца?

Отговорът зависи много от това как и къде се държат яйцата.

Колко дълго можете да съхранявате сурови или варени яйца, в зависимост от това как се съхраняват

Ако държите яйца в хладилника

Яйцата трябва да се съхраняват в хладилник, при температура не повече от 4 градуса, за да се запазят възможно най-добре.
Дръжте яйцата в хладилника в картонената кутия, в която сте ги закупили, или в специалната форма на хладилника, но не на вратата.
Температурата в хладилника е по-постоянна, отколкото на вратата, която се увеличава с всяко отваряне на хладилника.

Белените сурови яйца трябва да се съхраняват в херметически затворен съд (може да бъде и купа, добре покрита с хранително фолио).
Жълтъците трябва да бъдат покрити с вода, за да се предотврати изсъхването им. Преди употреба трябва само да прецедите водата.

Суровите яйца, все още с черупка, могат да се съхраняват безопасно в продължение на 4-5 седмици от датата на производство или 3 седмици след покупката.

Суровите разбити яйца могат да се съхраняват в хладилник за 2 дни.
Суровият белтък може да се съхранява в хладилник 4 дни.
Суровите жълтъци могат да се съхраняват в хладилника за 2 дни.
Варени яйца, в черупката, те могат да се съхраняват една седмица след кипене в хладилника.
В случай на варени и белени яйца се препоръчва да се ядат в един и същи ден, за да се избегнат рискове за здравето.

Ако държите яйца във фризера

Ако имате твърде много яйца и няма да можете да ги използвате през следващите седмици, можете да ги замразите.

Обелете белените яйца, чисти и пресни, в херметически затворени контейнери.
Ако е необходимо, размразявайте ги предния ден в хладилника.

Жълтъците са склонни да се уплътняват при замразяване, затова се препоръчва да ги разбиете с щипка сол, преди да поставите яйцата в хладилника.

Яйцата, съхранявани във фризера, могат да се съхраняват една година. Същият период се препоръчва за белтъци и жълтъци, съхранявани отделно.

Не се препоръчва под каквато и да е форма да се замразяват сурови яйца, с черупки или варени яйца, независимо дали са обелени или не.