Наденички или пържола? Тези храни имат различно въздействие върху вашето здраве

Изследователите подозират, че не месо, а сол и други химикали, които се добавят към колбасите, водят до високо кръвно налягане, което може да доведе до сърдечна недостатъчност.

Проучването обхваща 37 035 мъже на възраст 45-79 години, проследени за период от 12 години.

Тези, които ядат повече от 75 грама колбаси на ден, имат 24% по-висок риск от сърдечна недостатъчност и два пъти по-висок риск от смърт от това заболяване в сравнение с тези, които ядат малки количества колбаси.

75 грама са еквивалентни на два колбаса, четири филийки шунка, четири ленти бекон или малък бургер.

Проучването, проведено от шведски изследователи от института Каролинска в Стокхолм, обаче не установява връзка между консумацията на непреработено червено месо и риска от сърдечна недостатъчност.

За разлика от обикновеното червено месо, колбасите с червено месо съдържат натрий, нитрати и други хранителни добавки, а пушеното и месо на скара също съдържат полициклични ароматни въглеводороди, всички те могат да помогнат за увеличаване на риска от сърдечна недостатъчност, казват авторите на изследването.

Въпреки това изследователите препоръчват на хората да намалят консумацията на червено месо до не повече от две порции седмично. Предишни проучвания показват, че високата консумация на червено месо увеличава риска от инфаркт, рак на червата и други сериозни заболявания.