Кога първият център за хранене в Румъния ще стане реалност

Румънският институт по хранителни биоресурси от бившия Институт по хранителна химия успя да постигне невъзможното. Той не само продължи да работи недофинансирано, но успя да стане глас в европейските изследвания чрез договорени национални и международни проекти. Дискусията с Настасия Белч, генерален директор на IBA Букурещ, имаше различни насоки - от анализа на селскостопанския и хранително-вкусовия сектор и потенциала, който Румъния има в този сектор, финансирането и перспективите до проектите, които в момента са само в проект. Първият хранителен център в Румъния и в Югоизточна Европа е в приоритетния списък на института.

„Тръгнахме да направим този хранителен център и проектът, неговата скица вече са изготвени. Опитахме се да получим финансиране за ефективното изпълнение чрез достъп до структурните фондове, но, за съжаление, беше очертана линия малко над нашия проект. Съществуването на такъв център в Румъния и в Югоизточна Европа - в момента такъв няма - е необходимо, тъй като чрез него ще създадем необходимите условия, за да демонстрираме например въздействието на определена група храни върху здравето на различни потребители. След това можем да говорим за персонализирани храни. Целта на центъра ще бъде да определи кои храни са полезни за нас. По този начин ще имаме по-дълъг и независим живот, защото сега населението зависи много, например, от лекарства ", казва г-жа Belc.

За храната, която ядем, ползите и проблемите, които тя може да предизвика, постоянно се говори в медиите. Но подходът, рядко с научно доказана основа, поставя субекта по-скоро в сферата на красотата, поддържайки перфектна фигура, без да прави документирана корелация на това как храната генерира болест или, напротив, изцеление. Този етикет прави обекта да изглежда поне повърхностен. Но засега това е нивото или поне това, което ни се представя. Ако се реализира проектът на Института за биоресурси в Букурещ, изследването на храненето ще разшири перспективите му.

„Влиянието на храненето върху тялото може да бъде направено само чрез хранителен център, който има всички необходими компоненти, способни да докажат това. В скицирания от нас проект, хранителният център е снабден с поредица от лаборатории - нутригеномични, микроскопични, функционални изследвания и др. Това е уникален проект в страната и дори в югоизточния регион на Европа. "

Директорът на IBA Букурещ казва, че храната от района на Черно море и Балканите е с добро качество, но че те могат да бъдат правилно популяризирани само ако тази теория бъде потвърдена и научно. Все още обаче се очаква, защото проектът се нуждае от финансиране и пространство, за да се материализира.

„Можем сами да изградим този център. Но след много време. Надяваме се да намерим малко пространство, за да можем да развием този проект по-бързо. Ако имаше място и сграда, инвестицията щеше да бъде около 45 милиона леи. Ако трябва да се купи земята, тогава цената ще достигне 60 милиона леи. Ако разполагаме със земята и сградата след максимум три години, центърът за хранене може да отвори врати. Без земя и сграда говорим за осем или десет години. "