Киселинно-алкален баланс

След диета, основана на консумацията на алкални храни, можете да изпитате хранителните свойства на растенията. Чрез значителния прием на витамини и минерали те помагат за лечение и профилактика на болести.

Милиарди клетки в тъканите на тялото разчитат на алкална среда, за да функционират в оптимални параметри. Той предотвратява разграждането на клетките и се бори с патогенните бактерии. Факторите, които определят оптималното функциониране на тъканните клетки в тялото, са хидратация, температура, правилно хранене и рН на кръвта.

PH се превръща в израз на водородния потенциал и е единица за измерване на водородните йони в течност - големият им брой определя киселинността, а ниският брой - алкалността на течността. Кръвта (плазмата) се нуждае от рН между 7,35 и 7,45 за оптимална клетъчна функция. Причината е, че всички протеини в тялото се нуждаят от определен тонус, за да функционират, и това се влияе от най-малката промяна в рН на телесните течности.

РН под 7,45 причинява ацидоза, състояние, което води до депресия на централната нервна система; над 7.45, алкалозата причинява свръхчувствителност и свръхвъзбудимост на нервите, което води до мускулни крампи, нервност, гърчове.

Защо е важно да поддържаме киселинността под контрол?

Когато преяждаме с храни, които причиняват киселинност в организма, бъбреците са претоварени и произтичащата от това токсичност се натрупва в тъканите.

Най-честите симптоми на ацидоза са: хронична умора, чупливи нокти и чуплива коса, ниска костна плътност, наддаване/загуба на тегло, главоболие, акне, храносмилателни проблеми, артрит, диабет, инфекции, алергии, кандидоза, сърдечни проблеми, рак.

Казваме, че храната е алкална или кисела, в зависимост от киселинните остатъци, образувани по време на храносмилането. След поглъщане на храна и течности, крайният резултат на храносмилането и усвояването на хранителните вещества е в алкална или кисела форма.

Също така, тъй като енергията се произвежда на клетъчно ниво, серия от киселини освободен в телесните течности. Тези киселини, генерирани от метаболитните процеси, които протичат ежедневно - са неизбежни. Тъй като тялото генерира енергия за оцеляване, то ще произвежда непрекъснато снабдяване с киселини.

Така че има две посоки което може да наруши рН на телесните течности - киселинният или алкален резултат от храната и погълнатите течности и киселини, генерирани поради редовни метаболитни процеси.

За щастие тялото разполага с основни механизми, които работят едновременно, за да предотвратят нарушаването на тези процеси и дестабилизирането на рН на кръвта:

Въглеродна киселина-бикарбонатна буферна система
Протеинова буферна система
Фосфатна буферна система
Издишване (изтичане) на въглероден диоксид (CO2)
Бъбречно елиминиране на водородни йони

Течностите, участващи в телесните течности, се разделят на две категории:

Вътреклетъчна течност - присъства във всички клетъчни процеси (често наричан цитозол, представлява 2/3 от общото количество течности в тялото)
Извънклетъчна течност - присъства извън клетките

Извънклетъчните течности се класифицират в две групи:

плазма - съставя кръвта
интерстициална течност - заема цялото пространство около тъканите

Интерстициалната течност включва течности в очите, лимфната система, ставите, нервната система и между защитните мембрани около сърдечно-съдовата, дихателната и храносмилателната системи.

В допълнение към лошото хранене, тялото може да произвежда киселина поради стрес, натрупване на токсини, замърсена околна среда, липса на сън и лекарства.

Ползите от алкална диета

Повечето плодове и зеленчуци имат алкален ефект върху тялото. Вместо това зърнените култури, животинските продукти и преработените храни произвеждат киселина.

За да се предотврати образуването на киселина, се препоръчва да се консумират алкални храни, които неутрализират този ефект и имат рН, съвместимо с това на кръвта.

Представяме индикативен списък на често срещаните храни с различни PH:

Алкален ефект

морски водорасли
люцерна
ананас
авокадо
банани
броколи
карфиол
джинджифил
киви
лимон
вар
манго
зелен грах
киселец
ябълки
нектарини
папая
магданоз
пъпеш
Диня
круши
праскови
портокали
грейпфрут
стафиди
грозде
аспержи
зеленчукови сокове
целина
чесън

алкохол
антибиотици (и повечето лекарства)
сирене
кафе
месо
хляб
ечемик
изкуствени подсладители
бял оцет
рафинирана сол
тютюн
рафинирана захар

Без алкализиране тялото консумира собствени ресурси - минерали, за да неутрализира киселините. Следователно, поради наличието на алкална среда в тялото, когато то е подложено на физически или интелектуални усилия, времето за възстановяване е по-кратко.

Разбира се, това не означава, че трябва да ядем само алкални храни. Препоръчително е да се наблюдава процент от 80% храни с алкален ефект и 20% храни с киселинен ефект.

Консумирайте алкална диета днес

Следвайте тези общи стъпки с увереност, за да включите ежедневно алкални храни:

Други начини за алкализиране на тялото

Както споменах, хранителното поведение не е единственият начин, който допринася за влиянието на рН в тялото. За по-ефективно алкализиране трябва да опитате тези промени:

Яжте бавно и дъвчете 30-40 пъти всеки път. Внимавайте да не преяждате.
Практикувайте редовно техники за дълбоко дишане, за да намалите стреса.
Отървете се от козметиката и почистващите продукти с високо съдържание на токсични съставки. Заменете ги с натурални продукти, които съдържат възможно най-малко съставки за безопасна употреба.
Упражнявайте се редовно, тъй като упражненията насърчават премахването на киселинните остатъци от тялото.
Содата за хляб може да помогне за неутрализиране на киселината и балансиране на рН на кръвта и урината. Препоръчва се също така да се използва за облекчаване на симптомите на гастроезофагеален рефлукс.

Кисели и алкални храни

преработени сокове, енергийни напитки
шунка, колбаси
ферментирали сирена, сладолед
пудинги
повечето пържени храни
палмово масло
мая

бира, черен чай
консерви от риба тон, омар, свинско, говеждо месо
сирене, крема сирене, разбито мляко
бяла захар, изкуствени подсладители, шоколад, сладкиши, пуканки, сладко, желе
печени или печени ядки
бял винен оцет

вино, кафе, подсладени плодови сокове, пречистена вода, дестилирана вода
говеждо, пилешко, пуешко, агнешко, козе
извара
кафява захар
бял хляб, пшеница, рафинирани тестени изделия, бял ориз, ечемик, оризови бисквитки
сусамово масло
балсамов оцет, кетчуп, горчица, йодирана сол

плодови сокове, соя, ориз, бадемово мляко, оризово мляко, чай
черен дроб, стриди, сьомга
кисело мляко
яйца, риба
кленов сироп
варен спанак, белени картофи, кисели краставички
сливи, предимно дехидратирани
черен боб
царевица, най-пълнозърнест хляб
ядки, шам фъстък, бразилски орехи
какао, хумус, соев сос

бутилирана вода, изворна вода, морска вода
кокосови орехи, зелени банани
хрян, белени картофи
зелен грах, бял боб
суров мед
повечето пълнозърнести храни, овес, кафяв ориз, ориз басмати
рапично масло, царевично масло, слънчогледово масло
тофу, тамари

чай от джинджифил, неподсладени плодови сокове
меласа
плодове: ябълки, портокали, грейпфрут, праскови, ананас, череши, кайсии, ягоди, банани
зеленчуци: гъби, маслини, домати, червени чушки, репички, тиква, пащърнак
соя
киноа, мей, пшеница
бадеми, сусам, ленени семена, кестени
пресни билки, ябълков оцет, мисо супа

зелен чай и лечебни чайове
плодове: боровинки, къпини, малини, круши, грозде, киви, пъпеш, мандарини, нектарини, пресни смокини, фурми, стафиди, манго, папая
зеленчуци: авокадо, повечето зелени листа, ендивия, целина, грах, сладки картофи, патладжан, тиквички, цвекло, пресен чесън, джинджифил, лук
бобови растения: зелен фасул
люцерна и други покълнали семена
канела

пресни зеленчукови сокове, зелени сокове
лимон, лайм, пресен спанак, броколи, артишок, зеле, карфиол, моркови, краставици, водорасли, житна трева, аспержи, лук, къдраво зеле
Сода бикарбонат