Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Киноа, модерна "суперхрана"

Киноата е псевдозърнена култура, която по хранителен режим попада в групата на „зърнените култури“: високо съдържание на нишесте, средно ниско съдържание на протеин и след това относително малко количество фибри. Сред минералите има магнезий (много важен) и манган, в значителни количества. Тогава киноата е много богата на широка гама от фитонутриенти с антиоксидантен и противовъзпалителен ефект. Очевидно е за предпочитане пред пшеница, ориз, царевица. Можем да го поставим в същия клас като елда, амарант, просо.

Класическият мит за тази храна е, че тя е много богата на протеини.

Факт: Той е само малко по-богат от зърнените култури, но не съдържа глутен. Важно нещо за тези, които искат да избягват глутена в диетата си (праз, ръж, ечемик) и искат увеличен прием на протеини в сравнение с ориза, например.

Как да готвя?

За да се насладите на истинския му потенциал, той трябва да се измие, накисне и след това да се вари в прясна вода. Използването на гореща вода намалява времето за накисване до няколко часа. Ако просто го сварите, няма да има вкус, ако следваме целия процес.

Консервираната от d’aucy (без BPA, без захар, без консерванти) е много успешна и ни спестява много време за подготовка. Друго голямо предимство е, че след като вече сме дозирани, намаляваме загубите. Ако готвим за един човек, не си струва всички проблеми да започнем от нулата.

4 рецепти с киноа:

Това е проста рецепта (използваме пушена сьомга, готова на филийки), но много вкусна и здравословна. Кликнете върху изображението за подробности.

Замених cous-cous, както защото не съдържа глутен, така и за разнообразие.

Киноата може да се използва вместо овесени ядки, сварени в мляко. Ние вземаме предвид правилния начин на приготвяне, ако започнем от суха киноа. Ако използваме консервирана киноа, тя може да се добави директно (тя вече е сготвена).

Сварени с доматен сос

След измиване и накисване се вари директно в доматен сок, като се добавят малко зехтин, сол, черен пипер. Той е отлична гарнитура за различни видове месо или бобови растения (леща, нахут, грах).